李時珍欽點「每頓必吃」，原來是指這種蘿蔔！搭配得當，功效驚人

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材，古時候也有：「蘿蔔上市，郎中下市」的說法。

但你知道嗎？其實各種蘿蔔的功效是不同的，一定要正確食用才能發揮最大功效。

要想發揮蘿蔔的潤肺作用，您得首先得選對蘿蔔的顏色，白色的蘿蔔效果最好；然後您得選對吃法，生吃才能發揮蘿蔔潤肺最大的功效。

元代許有壬說蘿蔔：「熟食甘似芋，生薦脆如梨，老病消凝滯，奇功值品題。」

前兩句說的是生吃和熟吃的不同味道，後兩句說的是它們治病的作用。

李時珍在《本草綱目》中作了更精闢地總結：「生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補氣順氣。」

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白蘿蔔潤肺補氣

白蘿蔔生吃，治咳嗽

生吃白蘿蔔清熱潤肺也不能亂用，它對付秋天多見的秋燥咳嗽最好，其他類型的咳嗽並不合適。

秋燥咳嗽主要表現為反覆咳嗽、咳黃痰，伴有口乾、咽痛、便秘、尿赤、身熱或伴有喘息等癥狀，舌質紅、苔薄黃或黃膩。

中醫認為肺乃「嬌臟」，是外邪首先侵襲的臟腑，秋天本來就燥，肺更容易受到侵襲，更容易出現咳嗽。

白蘿蔔熟吃，補氣治感冒

秋冬季節感冒的人也特別多，這是正氣不足的一種表現。

愛感冒的人增強機體正氣是必須的，白蘿蔔正好發揮作用。但是這時候就需要做熟吃了。

白蘿蔔防感湯

材料：蘿蔔150克（3兩）、蔥白3段（3公分長）、紫蘇15克

做法：

把蔥段紫蘇葉和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

功效：

這湯適用於風寒感冒，主要癥狀是怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

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紅蘿蔔健胃消食

蘿蔔消食的說法大家也都挺熟悉，說到健脾助消化，作用最強的就得數紅蘿蔔了。

紅蘿蔔性平味甘，中醫認為它有健脾、補血、助消化的功效。若是進食過多，或進食肉類後出現輕微的消化不良癥狀時，可以先吃點蘿蔔試試。

它的營養有兩大特點，一是含糖量高於一般蔬菜，並有一種芳香甜味，二是含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A。

要想發揮紅蘿蔔健脾胃助消化的作用，還得給紅蘿蔔找2個幫手，就是菊花和荷葉。

菊花荷葉為清熱類中藥，中醫認為其性平，味苦、澀，歷代醫書都認為有「開胃消食」、「裨助脾胃」、「止渴生津」等作用。

紅蘿蔔健胃湯

材料：菊花10克、干荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬肉500克。

做法：

1、菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿蔔刮皮、洗凈，切塊；

2、豬肉洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。

注意：進飲時方下鹽，此為3-4人量。

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青蘿蔔去火氣

還有一種蘿蔔能幫助平復脾氣，這就是青蘿蔔。

中醫認為人的脾氣大和肝有關。青色入肝，青蘿蔔又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。

青蘿蔔疏肝粥

材料：50克新鮮青蘿蔔，50克粳米

做法：將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。

這個能天天喝，喝一段時間肝鬱好了，脾氣自然也就小了。

蘿蔔各部分吃法不同

蘿蔔的頂部到3~5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。

蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做冷盤也都特別可口，另外也可以炒或做湯。

蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

蘿蔔雖好，這些人要慎吃

1.消化道出血患者不能吃

蘿蔔里含豐富的膳食纖維，對於消化道出血患者來說難消化，食用後會刺激腸胃，增重病情，加大出血。

道理類似，胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者也不能吃太多的蘿蔔。

2.36個月以下的嬰兒不建議多吃

易引起胃腸功能紊亂。

3.腎功能不全者應在醫生的建議下吃

腎功能不全者，特別是透析的病人應該在醫生建議下吃。

因為蘿蔔中90%都是水分，有利尿的功能，腎功能不全患者因謹慎食用。

冬吃蘿蔔夏吃薑，吃蘿蔔，咱要吃，也得會選，不同蘿蔔養生功效是有差別哦！

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