顏值與實力並存的琺琅鍋

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什麼是琺琅鍋？

琺琅鍋，又叫琺琅塗層鑄鐵鍋。琺琅鍋由鑄鐵製成，表面就裹著一層琺琅。鑄鐵是最好的鍋具材料，加熱快、易保溫、對人體無害；而琺琅不僅安全無毒耐高溫，而且耐磨絕緣硬度高，具有華麗外表和耐侵蝕性能。琺琅鍋就是天然鑄鐵材料與優質琺琅的完美結合，妥妥的鍋具中的尖子生。

琺琅鍋到底有哪些優點？

在小編看來，即使廚藝再高，如果家裡沒有一口好鍋，再好的食材也燒不出絕味飯菜。食物與鍋就好比一對磨合良好的夫妻，只有彼此包容、接納，才能烹飪出珍饈美饌。

1、導熱快受熱均勻

琺琅鍋雖然預熱要比普通鍋慢，但它在預熱完成後能保持穩定的熱度，即使用小火也能快速烹飪好食材，總體計算起來比普通鍋烹煮時間要縮短不少。再者，它受熱均勻，基本不產生油煙，也不產生焦糊。由於溫度容易控制，口感一致性、生熟均勻程度，都能得到保證。

2、密封性好保溫性佳

琺琅鍋鍋壁平均厚度達3.7mm，鍋底達0.5mm。也是因為這一點，烹飪食物時產生的蒸汽能更好地在鍋內循環並鎖住。

最贊的是，琺琅鍋的鍋蓋上都有一個花灑設計（鍋蓋內側凸起的小點），可以讓水蒸氣更加均勻地滴落在鍋內，不但能留住食材的原汁，還能藉助食材本身的水分進行烹飪。

琺琅鍋保溫性特別好，冬天也不用擔心熱氣散得快，不會像別的鍋一樣等所有菜上齊，第一道菜已經冷了大半。

3、一鍋多用顏值超高

琺琅鍋像一位擁有魔法的小仙女，既可以上明火，用在燃氣灶上，又可以進烤箱，還能用在電磁爐和電陶爐上。

在這個顏即正義的世界，飽和度極高的彩色琺琅鍋輕易就上了胖友們的廚具清單。琺琅鍋作為鍋具中的顏值擔當，往廚房裡隨便一擺，就是一道風景。像好物姐就直接把它端上桌，比家裡的盤子都好看，而且還省了洗碗。

【使用注意事項】

1、不要長時間空燒，也不要把剛剛使用完畢的熱鍋用冷水沖洗，以免引起急速的溫度變化，造成琺琅層脫落，影響使用壽命。

2、如果遇到頑固污漬時可先浸泡，然後使用竹刷、絲瓜布、海綿等柔軟工具清洗。不要用不鏽鋼鍋鏟和鋼絲刷等堅硬銳利的器具，以免破壞琺琅瓷層。

3、琺琅鍋清洗乾淨後，要用干抹布將鍋內外的水擦乾而不是晾乾。如果一段時間內不準備用，擦乾後要抹油。平時洗完鍋後要用夾子把鍋蓋墊起來，有利於空氣流通。

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