直到看到這些地方的年夜飯，才知道中國的年夜飯真的是不錯！

最新 02-08

無論採用哪一種曆法，世界各地的人們都會設立一個特殊的日期，告別舊時光，迎接充滿希望的新一年。在新年的祈願中，總少不了對豐饒富足的渴望。

還有什麼能比與親朋好友共同分享一頓盛宴更足以傳遞這個強烈的心愿呢？世界各地的人們都是怎麼準備出一桌豐盛的年夜飯的呢？讓我們一起來看看世界各個國家的年夜飯都有哪些美食吧。（看完之後，準備回家過年咯）

1、俄羅斯年夜飯——俄羅斯餡餅

按照東正教曆法，俄羅斯人的傳統新年應該是在1月7日。1699年之後才改為公立新年，但新舊新年通常會聯合成一個長長的節日。俄羅斯人會在新年到來的午夜前一到兩個小時聚在一起，回顧過去一年難忘的事情，以示告別。他們的飲食平日里素以簡單粗獷為特徵，用餐製作和食用時間都比較短。但在新年，他們會準備一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鴨或烤鵝、乳酪、黑魚子醬、香腸、黃油麵包、蔬菜湯、含有杏仁和葡萄乾的手抓飯等等，再配上美酒伏特

還有一種非常重要的食物在俄羅斯人的年夜飯中必不可少，那就是餡餅。餡餅在俄羅斯被賦予了太陽、豐收、健康、幸福等美好的含義，其原料以黃米、蕎麥、麵粉類為主，樣式多樣，最後佐以果醬、魚子醬，非常美味。

2、日本年夜飯——蕎麥麵

日本新年指的是日本以及世界各地大和族的新春，是大和族一年當中最重要的節日，又稱正月（しょうがつ、しょうがち）。正月本來是農曆的一月，明治維新後改為公曆。日本人非常重視新年，因此，製作新年佳肴是日本人非常重視的一環。日本的新年食品為「御節料理」，是在節日時所做的特殊料理，又稱「正月料理」。這些食品色彩鮮艷，種類繁多，賞心悅目的美食和餐具完美地結合在一起。日本人將這些料理當作是幸運的緣起。日本各地的「御節料理」均有特色，而且幾乎每家都有自己的菜譜。

日本人的年夜飯傳統還有煮年糕湯。年糕湯就是將年糕和肉、菜混在一起煮，每家煮出來的味道不同，從味道可以大致判斷這個人的出生地區。每人吃一碗蕎麥麵，也是日本人過年必不可少的，過年時吃蕎麥麵有祈福和長壽的寓意。這個習俗從日本江戶時代流傳至今。

3、法國年夜飯——葡萄酒

在中世紀之前，法國的新年一直是4月1日。直到查理九世當政時，才將新年日改為公曆1月1日。世界三大菜系中，法國菜向來以高貴精緻著稱。但是在溫馨的過年日子裡，大家吃的可不是精緻，而是熱鬧。法國人的酒量世人皆知，過年的大餐當然少不了葡萄酒助興。據說在迎新年的短短几天里，需把過去一年家中的剩酒全部喝光，才可以避免來年的厄運。法國人的餐桌上，開胃菜、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、乳酪、糕點、水果、葡萄酒等等應有盡有，色香味俱全的法國美食盛宴絕對讓人大呼過癮。

4、愛爾蘭年夜飯——鮭魚

凱爾特文化既悠久又堅韌，傳統上來說，凱爾特人新的一年開始於11月1日。愛爾蘭人慶祝新年的美食以生鮮牛羊肉、烤鵝、馬鈴薯、乳酪、蔬菜、培根等傳統菜肴為主。鮭魚是愛爾蘭人最喜愛的食物，做法有很多種，比如將香料、大蒜麵包屑及鮭魚混合攪拌後，細火慢煎至金黃色，佐以特製酸辣雞尾酒醬；或者將鮮鮭片用煙熏至完美橙紅色。愛爾蘭人也喜歡在新年食物中藏小物品作為占卜未來和給予希望的一種方式。

5、美國年夜飯——羽衣甘藍

這片富饒的新大陸上一切都是新的，對於接受新事物更是心胸開闊，包括他們的新年習俗。美國人對於豬肉的喜愛絲毫不亞於火雞，他們認為豬肉豐富的脂肪和油亮的色澤是財富的象徵。因此，豬肉自然也成為美國人年夜飯不可缺少的食材。他們會把豬肉製成香腸，或者直接烤制乳豬。美國南部，羽衣甘藍也是受人歡迎的綠色食品，吃掉緊緊包裹的菜葉寓意著可以讓綠色的鈔票滾滾而來。

6、西班牙年夜飯——西班牙海鮮飯

西班牙的傳統年夜飯里除了蝦、雞肉、羊肉之外，還有西班牙式海鮮飯。但尤為獨特的是，西班牙人會在年夜飯中連吃12顆葡萄，並且保證在新年鐘聲敲響之前吃完。這12顆葡萄代表新年的每一個月，表達了人們希望自己和親友們月月平安幸福的願望。葡萄的酸甜也可以當作是占卜，甜味意味著來年會順利和美好，酸味反之。當然，海鮮飯也是少不了的。

7、新加坡年夜飯——撈魚生

新加坡人的農曆新年深受來自閩南、台灣、東南亞等各地移民的共同影響，形成了一個極具當地特色的習俗——「撈魚生」。年夜飯的頭一道菜通常都是「魚生」，「魚生」代表著吉祥、富貴，是以生魚條為主要食材，配上各色蔬菜絲和水果絲，再加上花生、腰果等乾果，調以白芝麻、五香粉等拌制而成。吃的時候，全家人一邊用筷子將各種美味高高挑起，一邊抹著沙拉醬叫喊「撈起」，期待新年好運連連、步步高升，還得連喊好幾遍。