黑乎乎的黑木耳雖不好看但好吃補血減肥降膽固醇功效高

健康 02-08

黑木耳，又名木蛾、樹雞、雲耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。生長中的黑木耳。

黑木耳每百克含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克;還含有多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比菠菜高出20倍，比豬肝還高出約7倍，是一種非常好的天然補血食品。晾晒黑木耳。

黑木耳又是一種減肥食品，黑木耳中含有豐富的纖維素和植物膠質，都能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和減肥作用。實驗還發現，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用，因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。黑木耳養殖大棚。

此外，黑木耳所含的膠質，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作為礦山、冶金、毛紡、理髮工人的日常保健食品。黑木耳烹調菜肴，不僅菜式多樣，具有香嫩爽滑、引人食慾之特點，而且有益於人體健康，是一種理想保健食品。因此，中老年人經常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，對防治多種老年疾病，抗癌、防癌、延緩衰老，都有很好的效果。（更多精彩，敬請關注頭條號「魚眼看人間」）檢查黑木耳生長情況。