VOL.236 春節好吃不胖指南
經過了年底各種密集聚會，你們的體重還好嗎。
春節回家，又要開始新一輪吃吃喝喝，心中喜憂摻半吧。
如果我說，連續兩年春節我都沒有變胖，還都瘦了1公斤多，春天回來時整個人神清氣爽，隔著手機你們會不會很想打人。
並且，我可不是靠餓出來的。誰能面對那麼多好吃的無動於衷呢，臘肉、川味香腸、手工餃子、八寶飯，只有媽媽才做地最好吃的炸小酥肉……想想都會情不自禁咽口水。
像我們這種常年在外飢腸轆轆的人，心裡都列著兩張單子。一張是家裡製造，不用你開口，媽媽就會把拿手菜擬一個單子，每天換著做給你吃，只有全部過一遍才肯放你走；另一張單子，是你自己定的。常年流浪在外，最想念的總有幾樣故鄉的味道。這種味道不上網，萬能的淘寶也解決不了，只有自己賤賤地跑過去排長隊吃到熱淚盈眶。隔壁的人覺得你好奇怪，不就是吃個麻辣小面、酸腌菜涼米線，要這麼激動嗎。
你心裡知道，這裡面住著鄉愁。
春節當然要開心吃喝，又不想長胖，其實也並非不可能。
害害連夜趕製了好吃不胖的13條秘密，尤其針對春節。特別適合收藏，時不時翻出來自我激勵。如果你堅持做到了其中一半，春節期間你不會長胖，再配上適量運動，你可能還會瘦！
1.想吃就吃
實踐證明，吃想吃的東西能給人帶來幸福和滿足感。特別想吃或者遇到想吃的東西。吃吧，並且好好享受它。這樣心情會很好。尤其是春節，碰到想吃不能吃，這種行為很反人類。
最近經常一起吃飯的夥伴發現我很墮落，晚餐也會吃大塊的肉，流沙包和燉糖水。並不是自暴自棄，天氣寒冷需要能量。那些總說今晚吃好明天再減肥的道理在冬天是適用的。不要因為多吃了一塊肉就糾結。
超級名模克里斯蒂.特林頓長期茹素，不碰紅肉。有一次參加朋友家的燒烤大會，牛排香氣四溢，難以抗拒。她就吃了一口，堅持了一年半的素食因此破功。她先是感到羞恥和挫敗，轉念想想，吃素更像是種實驗，應該讓身體告訴自己想要什麼。而當時，它就是想吃肉。
2．1:2原則
如果你想控制體重，每頓都暴飲暴食肯定是不行的。掌握一個1:2原則，爆吃一頓歇兩頓，爆吃一天緩兩天。
吃大量的蔬菜水果，清淡的湯水或者粥，能幫助身體清除油脂。這個並不難做，每天放飛大吃一頓，想吃什麼吃什麼，其他兩頓稍做注意就可以。
3.黃金晚餐
很多人都講早餐午餐要吃好，其實控制體重更大的秘密在晚餐。
盡量晚餐吃簡單，這才是一天制勝的關鍵。試想早餐、午餐你都攝取了足夠營養，晚餐過量或者過於油膩對身體就變成負擔。不僅導致脂肪堆積也讓更多的毒素停留在體內。
不過很尬的現實是，很多應酬都在晚上，那就盡量選清淡一點的吃。
4．要吃就吃最好的
為了攝取更多蛋白質，一看見牛肉、雞肉、魚肉，我就會條件反射的去吃。但是保證入口的都是優質的牛肉、雞肉和魚類。你懂的，包括雞蛋。好的原味食物和不好食物有很大區別。
還有一類食物是並不健康也不是優質蛋白質，但就是想吃。可能是烤串、鹵煮這種重口味，勞動人民的傳統食物吃著都很帶勁。我也會放飛自己，但保證它是同類店鋪里最好的，值得你的口腹之慾。
5.控碳水的悖論
很多人都講要控碳水化合物，是減脂的關鍵。我個人的體會，確實如此，也不能全信。
根據個人情況，在肉、蔬菜、蛋奶和碳水化合物之間做一個配比，比如蛋白質和蔬菜攝入佔七八成，碳水只佔三成。這樣慢慢就對碳水沒那麼依賴。
但真的不要嘗試把碳水從你的食物清單中拿掉。你的大腦依賴碳水化合物，複合碳水化合物就是能量，全穀物、蔬菜、水果和豆莢中都能找到複合碳水。所說的控碳水主要是精製穀物和含糖的垃圾食品。
說得更簡單點，減少對米飯麵條這些傳統主食的依賴，少吃垃圾食品。那種極端控碳水的做法會讓你變得低迷、抑鬱或者情緒不穩定，我曾經有一陣碳水攝入很少，情緒就變得很低落。
6 哪些食物是油脂剋星
當你開始注重健康飲食，你的食物清單實際是在不斷增加而不是減少。
一些碳水化合物都會變成你的好朋友，葡萄柚、番茄，蘋果，菠菜、紅薯、糙米、燕麥，鷹嘴豆，玉米筍……茶葉也是好東西，陳年的熟普不會傷腸胃，如果某一頓吃得過於油膩，安安靜靜喝一壺普洱，效果立竿見影。
有一個誤區是我的吐血經驗，不要以為你成天吃沙拉就很健康，沙拉醬是更大的殺手。我們往往給自己裝一大盆蔬菜，再澆上濃厚的沙拉醬，且不知前功盡棄。想要對抗油脂，試試大份蔬菜加玉米加豆子但是不要沙拉醬，享受他們本來的味道。
7.保證隨時可以吃
你沒有看錯唉，保證隨時有吃的，最好是你應該吃的。而不是餓得要命的時候幹掉一包鳳梨酥。
我曾經遇到一個健身的哥們會隨身帶全麥麵包、麥片，當時覺得好矯情。現在我也會隨身帶食物，煮雞蛋、香蕉或者堅果，餓了就掏出來吃。這樣保證你餓的時候不會隨手亂抓，與其攝入不健康的垃圾食品，不如隨時想吃就吃，吃應該吃的食物。
8.飲料的迷思
我們都知道飲料除了讓你覺得好喝、愉快之外，其實對身體並沒有好處。
對飲料的態度就變得很微妙，能不喝就不喝。果汁請選擇鮮榨果汁而不是添加型的飲料。如果我說，喝天然的好茶、醇香的黑咖啡，他們才是真正值得喝的「飲料」。也許有一萬個人說反對，但這是真話。一杯好茶一杯好咖啡，帶給你的快樂和愉悅遠勝於要排很久很久隊的奶茶。
9 .不能告別的酒
健身教練都會告訴你要遠離酒精，但如果戒掉酒，生活會少很多快樂。
尤其是春節這種假期，不喝酒好像不行。我大概的排序是葡萄酒、雞尾酒、啤酒，最近發現好的白酒原來也非常有趣有內涵。但總的原則是不敢貪杯。
一般來說，酒精是影響增肌的重要原因，會擾亂體內多種激素分泌。想想你前面做了那麼多，就倒在貪杯上還蠻虧。想喝酒一般會喝一點葡萄酒，在自己承受的範圍內。
10．增加肌肉量
看到這裡，要恭喜你，如果以上的遊戲規則你做到了一半以上，春節吃吃喝喝，你卻不會胖。
下面要講假期也要保持適量運動。持續保持運動量，可以讓你的肌肉量維持在一個穩定的水平線上，更多的肌肉意味著更多的消耗。再翻譯一下，你可以吃得更多。
我曾經有一段肌肉量上漲後，吃完飯一個多小時就開始餓了。教練提醒我多補充蛋白質，最明顯就是肉吃的不夠，牛肉、瘦雞肉、貝類，蝦蟹都是你的好朋友。運動量大的時候，我最多一天吃四五頓，仍然長的是肌肉不是脂肪。
還有一個享樂主義的觀點。我們運動流汗，不就是為了吃更多好吃的么。
11.堅持每天動一動
春節放假看似我們的時間是變得更多了，實際放在運動上的時間是更少了。
堅持規律性的運動變得困難。即便如此還是每天都要堅持動一動，家裡的跑步機，KEEP 上的訓練，自重訓練，拉伸、瑜伽，找一些形式簡單容易做到的。
如果運動，就保持專註，注意身體的反應和調動肌肉，而不是簡單重複。每次動一動的時間不要低於30分鐘。
如果在家裡運動會覺得有點奇怪，不要在意家裡人的眼光好了。開始的時候他們覺得你像神經病，時間長了他們見怪不怪，還會加入你。
12.哪裡都是運動場
前陣和朋友吃飯，一年沒見，朋友整個瘦了一圈，脫胎換骨。他的鍛煉很簡單，把運動分散到日常的生活里，比如約好吃飯他跑步過來，或者走路回家。日常在家利用空餘時間做訓練，並不一定去健身房也會有特別棒的效果。
卡梅隆.迪亞茨也是利用瑣碎時間鍛煉的高手，她分享了一些日常增加運動量的小辦法：能走路就走路、走樓梯，同時做幾件事：比如在廚房等著烤吐司就手撐廚房檯面做幾個俯卧撐；看電視不要坐著一動不動，可以坐在地板上做拉伸，或者重複站起坐下，不斷加快速度；
還有萬能的開合跳，深蹲都是平時在家隨便都可以做的超級運動，一天至少做二十個，逐漸增加。只要堅持一段時間，你就會發現贅肉變少了，臀部變翹了，這是真的。
13．好好睡覺
不工作的假期壓力小，很適合補充睡眠。每晚睡覺少於6小時的人，相比不缺睡眠的人，更容易犯下嚴重錯誤，做糟糕的決定，更容易酗酒、更喜歡打架，體重超標。
睡覺其實是恢復體能，長肌肉的必由之路，想不出有什麼比放長假睡懶覺更美好的事情了。
趕在節前寫了這麼一大篇，算是提前給大家拜年。春節期間，星期二會停更一兩期，大家各自安好。
春節回來一起來玩玩報體重，看看節前節後的變化。
留言告訴我你的體重，我回復我的。
關於星期二每個星期二晚上，總會給你點什麼。我們不談幸福，只講那些讓生活變得有趣動人的細節與秘密。
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