為了進去拍照，我喝了18杯咖啡

蘇州人喝咖啡，圖的是朋友圈的運營。在星巴克劈頭蓋臉地擴張到家樓下的時候，才發現咖啡文化在蘇州是獨立存在的。

踏遍無數咖啡館的老闆娘最近就被一家店搞懵了，一搜大眾點評發現大周末去還要排隊等位，恐怕只有上海來福士的星巴克才敢這麼放肆吧。

GIF

結緣這家咖啡店，99.99%是源於老闆的人格魅力。他是個外表大大咧咧，內心很少女心的純爺們。嚴苛的時候，連店裡的一花一草都會精心打理。而其他時間，根本找不到他的影子。咖啡於他，可算夢想亦可算是情懷吧！

當每個人談及夢想的時候，都是笑著流淚，哪有什麼一步之遙的夢想，只有擱淺在彼岸的激情。夢想不在於大小，而是邁出那一步的重要性，當然他也不例外。

他叫天際，愛玩極限運動，更注重生活質量，而他的小目標就落地在金雞湖畔。愛好如其名，酷愛滑翔傘、自駕去無人區的他，卻也鍾情於咖啡。幾乎每天標配一杯美式，這般桀驁不馴的性格還真隨了美式咖啡的特性，隨性、自由、包容性強。

貝加爾湖飛傘

懂咖啡的他，自然也懂得追求生活品質感，一手打造了金雞湖畔的這家咖啡店，獨棟三層別墅，放眼看蘇州，這樣的咖啡店不在多數，正因為這樣的稀缺性，才得名UNICO COFFEE，UNICO在西班牙語中寓意獨特、唯有的含義。

老闆娘沖著這平日不排隊的勁，終於忍不住慕名而來，還沒等推門，熱情的小伙大力拉開咖啡世界的大門，默默地心裡給了第一個好評。走進這家店的第一感覺是作為自拍光線有點欠缺，但偷偷曬進來的陽光卻很溫暖。

GIF

一杯咖啡，慵懶地癱坐在這張沙發一下午，哪怕是一籮筐的八卦都能消化殆盡。或者也可以在沙發背後的書架上取一本書來靜靜心，畢竟紙質讀物更能拉近與知識的親近感。

坐久了，自然感覺腿腳無處安放，起身抬眼望去，一大片綠植佔領冰冷的灰色牆壁，使得無情的牆壁竟然有一絲人情味與生機。

踱步而上，透露著歲月痕迹的老木頭，那是熟悉又有溫度的存在。眼前的種種畫幅也是標誌性地指向了老闆的情懷生活。

二樓的慢流時光一點都不輸一樓。周到貼心的落地燈是讀者的最強輔助，都快頂天的書架稍顯外強中乾，書的類目有點匱乏，而且老闆娘掃了一眼，發現大多數的書適合30-40歲的人，畢竟重拾紙質讀物已經感覺有點遙遠。

無意間，被一抹明黃恍得精神勁都來了。這塊牆壁想必是拍照的聖地，錯落有致的結構分分鐘可以讓照片立體起來。

挨著網「黃」牆壁的明亮通道，會讓人不自覺地往那走去。老闆娘瞪目一看，原來是個宛如八角亭的陽光花房，這樣別緻的玻璃房更像是小時候放學逃逸的美好時光地。

在咖啡風味盤上走一遭後，老闆娘的舌頭變得異常敏感挑剔。一杯咖啡端上來，都會一看、二聞、三品，滿滿儀式感造就了一個「做作」的喝咖啡新姿勢。

卡布奇諾

36RMB丨

沒有拉花的卡布奇諾，老闆娘是採取BS態度的。所以喝卡布的第一眼會留意下拉花是否合格，一口下去奶泡的綿密度會不會沾上臉，以上兩點不合格，老闆娘連手機都不會舉起來。

GIF

當然，沒有顏的咖啡師也是不過關的。賞心悅目大概就是這麼被定義的吧，所以才會破格丟了矜持也要去記錄下帥氣的身影和做咖啡時的那股魅力。

天鵝的圖案在拉花界算是比較有挑戰的，從融合到壓紋，一點不拖泥帶水，一氣呵成。

GIF

榴槤拿鐵

39RMB丨

榴槤是比較小眾的水果，但一旦愛上可能會欲罷不能。自認為對榴槤不太親近，卻被這杯榴槤拿鐵給帶壞了。

黃金曼特寧

88RMB丨

正所謂無精緻不手沖，作為一個精緻的女人如何都得點一杯手沖咖啡充充面。耶加雪啡和曼特寧的拼配，嘗試一杯未嘗不可，抱著這樣的心態……萬萬沒想到的是手沖咖啡的儀式感超乎想像，直接一對一服務，周到到面紅心跳。

Brewista這個品牌恐怕是涉獵咖啡圈必中毒的土豪尖嘴壺，騷氣的白色壺身已經加分，手沖的首要開場就是打濕濾紙。

這個咖啡師叫阿超，可算是UNICO COFFEE的顏值擔當了，明明可以靠顏值，非要靠實力。緩緩地倒入研磨好的咖啡粉，此刻的咖啡粉干香是迷醉的。

GIF

把倒入濾紙的粉，均勻搖晃，為接下來注水的時候能夠雨露均沾。

畫圈圈式的注水是手沖的技能之一，咖啡粉在水流觸碰的瞬間，表面產生了很多水泡。老闆娘好得也做了功課而來的，產生水泡的原因是咖啡豆比較新鮮。

GIF

琥珀色的咖啡緩緩從分享壺裡流入杯中，單品咖啡的香味已經在空氣里散發開來。

下午茶時光怎缺的了一口精緻的甜點，咖啡配甜點可算是無縫銜接。甜蜜與苦澀的交融成就一場華麗的冒險，也是一場互相謙讓的儀式。

榴心巧克力

35RMB丨

這一款被稱為榴心巧克力，堅硬的外表下藏著一顆柔軟的心。一般的吃法會有兩種，從外殼把巧克力敲碎，然後挖裡面的奶油和果肉。另一種則是直接切開，會有一丟丟費力，不過為了拍攝好看不妨一試。

綠千尋

35RMB丨

綠千尋，聽到這個名字的時候，老闆娘不假思索了一下，難道老闆也是日本著名動畫《千與千尋》的愛好者？精緻的程度不經讓老闆娘想到了成都的那家LAN"S PATISSERIE甜品店。

藍莓香草

35RMB丨

藍莓的口感附著香草的微甜，融合出在舌尖漸變的跳躍。此刻，配上一杯美式或單品更是錦上添花。

瘋狂乳酪蔓越莓

26RMB丨

純手工低油低糖，每日自釀鮮酵母，光聽這些辭彙老闆娘就心裡有底了。親身體驗後發現這款麵包確實很不錯，每一口都是在跟牙齒較勁，彈性十足！

搖換的紅酒杯……只因夜太美，腦海中突然浮現出了蕭敬騰的《夜太美》。UNICO COFFEE相比其他的咖啡館會多了一項晚上特供義大利紅酒環節，聽說UNICO還會貼心地把紅酒提前醒好！

來到這家咖啡店，解讀到的不是隨大流的INS性冷淡風，清一色的黑白灰，臉上掛著「高冷，生人勿進」。每一寸空間彷彿都帶著呼吸，那是綠植在作祟。老闆的細膩和品位低調不張揚地散落各處。在每一個非工作日的午後去懶坐一天，恐怕也是忙裡偷閒的最佳逃逸地吧。

UNICO，很高興來過，很慶幸遇到，與咖啡的不解之緣，美好遠不止於開始。因為蘇州灣分店馬上要和各位見面了，UNICO蘇州灣分店將在2018年3月15日開業。

UNICO COFFEE

地址：月光碼頭B4棟（朗庭南面）

時間：周一至周日 8:00-00:00

備註：老北門地下停車場入口進，直接進入到地下停車場，三個小時免費停車。

老闆娘悄悄話：有個叫阿超的咖啡師有點小帥哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！