高蛋白飲食，您吃對了嗎？
醫生說我太瘦了需要補充蛋白質
醫生說備孕期很關鍵，要吃富含蛋白質的食物
醫生說我正在促排，多吃優質蛋白
醫生說我才取完卵，要好好休養，清淡飲食，注意營養，吃高蛋白食物
那麼……
到底什麼是「蛋白質」
什麼是「高蛋白」
什麼是「優質蛋白」？？？
蛋白質
第一站
什麼是蛋白質？
它是機體細胞、組織和器官的重要組成機構，是一切生命的物質基礎，一切生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現，沒有蛋白質就沒有生命。一個60kg的成年健康女性體內含有10kg左右的蛋白質，每天都在不斷的更新，所以每天都需要補充蛋白質。
「
所謂「高蛋白」就是富含蛋白質的食物，所謂「優質蛋白」就是即富含蛋白質又容易被人體消化吸收的食物。
」
高蛋白or優質蛋白
所以「高蛋白」不一定是「優質蛋白」，如豬蹄富含膠原蛋白質，屬於高蛋白食物，被很多女性看作美容護膚的食療秘方，但實際上膠原蛋白的吸收利用率很低，豬蹄的膠原蛋白很難轉換成人體所需的膠原蛋白，所以豬蹄不是優質蛋白。
蛋白質
第二站
那麼到底如何選擇富含優質蛋白質的食物呢？
01
首先要明白哪些食物富含優質蛋白質
動物性食物：魚肉、蝦、雞肉、牛肉、豬肉、羊肉等
豆製品：豆乾、豆皮、豆花、豆漿、腐乳等
奶製品：牛奶、酸奶、乳酪等
蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等
02
即使是富含優質蛋白質的食物也要適量補充
一般情況下建議：
動物性食物：每天80g~150g；
豆製品：每天15g干黃豆（15g干黃豆≈85g南豆腐≈30g北豆腐≈220ml豆漿）
奶製品：300ml牛奶/低糖酸奶
蛋類：雞蛋1個，約50g
過多攝入動物性蛋白質，常伴隨熱量和膽固醇超標，致使體重增加，也對心血管健康不利。
03
注意烹飪方法
多選用燉、煮、蒸、燴的烹飪方法，上漿掛糊，急火快炒可減少營養素的外溢滲出；要減少煎、炸、烤，避免營養流失和食物中有害物質增加。
04
牢記膳食平衡原則
對於成年人來說，沒有一種食物是完美的，所以挑食、偏食都屬於不良飲食行為，膳食指南建議大家每天攝入12種食物，每周攝入25種食物，各食物之間存在互補作用，相互促進吸收，可以提高食物中蛋白質的消化、吸收和利用，促進機體健康！
