醫生最喜歡用它包餃子，不僅好吃，還抗癌降三高，很多人不知道！

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餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。說到餃子，大家一般想到的基本都是韭菜雞蛋，豬肉大蔥等等餡的餃子，但是你吃過紅薯葉餡的餃子嗎？沒錯，我們今天就來聊聊它！

紅薯葉的食療功效與保健作用：

1、紅薯葉含有豐富的葉綠素，經常食用能凈化血液並幫助排毒。

2、紅薯葉含有比普通蔬菜高5到10倍的抗氧化物，能提高免疫力並預防感冒。

3、紅薯葉中豐富的鉀元素有助於穩定血壓及預防高血壓。

4、紅薯葉中豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡，並有改善便秘的作用。

5、紅薯葉中豐富的多酚能預防細胞癌變。

6、紅薯葉中豐富的維生素A可增強和保護視力，對預防和治療夜盲也有不錯的食療功效。

7、紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，經常食用還有提高免疫力、促進新陳代謝、保持皮膚細膩和延緩衰老等保健作用。

8、紅薯葉還有止血、祛熱解毒、降血糖和通利大小便等功效。

紅薯葉餃子做法：

材料

紅薯葉500克，餃子皮（厚皮）600克，豬肉餡500克，色拉油，鹽，鹽，餃子醋

做法

1.紅薯葉清洗乾淨，切碎裝入大盆，加入2小勺鹽腌10分鐘

2.把紅薯葉擠干水分

3.擠干水分的紅薯葉倒進肉餡中

4.加入少許色拉油、鹽，翻拌均勻

5.包餃子

6.煮餃子，鍋里放多一點水，煮開，下餃子，加入1小勺鹽

7.加入少許色拉油，煮餃子放油、鹽可以防止餃子粘連

8.鍋里水開就加入大約半碗的涼水，連續三次，餃子就熟了

9.用笊籬撈起餃子，瀝水

10.裝盤，倒上餃子醋

圖片來自網路

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