海參乾貝粥配土豆餅

wonderland

先上圖

一、海參乾貝粥

主要食材：海參、乾貝、干蝦仁、鮮蝦仁

據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。百度百科說的，我又信了。

我只知道海參很營養

高蛋白、低脂肪、低膽固醇

所以是健身、減肥的好東西

但是海參本身沒什麼味道

所以鮮味需要乾貝和干蝦米來提

鮮蝦仁是盒馬買的

其他的是小夥伴提供的（都是淡乾的）

為這個微商做個小廣告

其他食材：米、芹菜、生薑、蘑菇

為什麼要加芹菜？

芹菜是粥味道的關鍵

要是你不吃芹菜就可惜了

配料：鹽、香蔥末、砂鍋

步驟：1、準備上述食材

海參需要提前泡發，泡發過程文章末會寫

米、乾貝都提前半小時用熱水泡

2、砂鍋中放水和米開始煮

燒開後大火改小火燉

根據自己對稀稠的喜愛程度決定水放多少

3、15分鐘後

放入海參、乾貝、干蝦仁、鮮蝦仁

再用小火燉

4、5分鐘後放入芹菜、生薑、蘑菇

再用小火燉

5、5分鐘後關火盛出

撒上蔥末

二、土豆餅

食材：土豆一個、雞蛋兩個、麵粉、歐芹碎、彩椒、香蔥

口味大家可以自己調

加入胡椒粉的味道也是很特別的

其他食材：鹽、牛奶、平底鍋

步驟：1、準備上述食材

2、在食材中加入少量牛奶和鹽攪拌均勻

3、平底鍋中加入橄欖油燒至8分熱

4、倒入攪拌好的食材

加的時候注意不要加太多

用調羹把食材均勻剝開成一層

不然會導致表面焦了裡面還沒熟

5、用調羹把邊上一層撥一下

撥到手搖鍋的時候沒有粘鍋的感覺

6、最大的技術活來了

——翻鍋

這個需要練幾次哈哈

不然翻的時候餅可能翻到了地上

也可能只翻了半個

7、第二面不用煎太久

感覺一下差不多熟了就可以出鍋了

做的不夠圓

就是因為翻鍋的時候一個小失誤

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