萃花今天要給大家介紹一件高顏值的國寶，來自陝西歷史博物館的鎮館之寶——五代耀州窯青釉刻花提梁倒流壺。

五代耀州窯青釉刻花提梁倒流壺，高18.3厘米，腹徑14.3 厘米，足徑8.7厘米

一口氣讀完有沒有種舌頭要打結的趕腳？更關鍵的是，這麼長的名字讀完，好像仍然沒有弄明白這件國寶到底是個啥。

看懂國寶從名字開始

據萃花翻譯，這件國寶名字的正確打開方式應該是這樣滴：五代/耀州窯/青釉/刻花/提梁/倒流壺。也就是說，這是五代時期由耀州窯燒制的一把青色的、刻花紋的、帶提梁的倒流壺。

所以你看，名字長也有名字長的好處，關於這件國寶的知識點，從時代、窯口、到工藝、器型，乃至一些特殊技能，都已經有專人給劃好重點了。

友情提醒一下，其實絕大多數瓷器的命名都依照這種「時代+窯口+工藝+器型」的套路，大家下次再看到名字辣么長的瓷器，可以按照這種方法解讀一下。

耀州窯窯址在今天的陝西銅川，從唐代開始就是中國陶瓷燒制的著名產地，宋代鼎盛時期，還為朝廷燒制過貢瓷，稱得上民間的官窯，同時也是宋代六大名窯」之一。

青釉呢，算是我國瓷器最早出現的顏色，商代就有原始青瓷現身，東漢時已經能燒制較為成熟的青瓷。

西漢青釉原始瓷劃花雙系罐 故宮博物院藏

燒制青瓷最有名的是浙江的越窯，而耀州窯則是北方最重要的青瓷窯，燒制出的青瓷僅次于越窯。據考證，耀州窯在唐代時已經開始燒制青瓷，五代時期，耀州窯青瓷迎來成熟期。

五代耀州窯青釉斗笠碗 觀復博物館藏

以上基本信息都比較好理解，不過「倒流」到底是個啥技能呢？

國寶竟然有個假壺蓋

不知大家是否有注意到，這件國寶的造型相當特別。

提梁由一隻展翅欲飛的鳳凰充當，鳳尾垂曳與壺身相連；壺身與壺流（壺嘴）銜接處是一隻側卧的母獅，母獅張嘴為流，腹下是正在吸吮乳汁的幼獅。

扶鳳提梁

母子獅，母獅口部即為壺流

再看壺蓋，呈雙層柿蒂狀，與提梁下端連為一體，與壺身......同樣連為一體！是的，你沒看錯，這就是個假！壺！蓋！只是裝裝樣子而已，其實根本打不開。

那麼問題來了，沒有壺蓋，這把壺要怎麼使用，水/酒要從哪裡灌進去呢？這個時候，我們剛才提到過的「倒流」技能終於要登場了。

如果將這把壺上下顛倒一下，你就會發現，在它的底部有一個梅花形的小孔。

作為壺身上除壺流外唯一開口的地方，水/酒自然就是從這裡灌進去，等到壺流處開始有液體流出時，就是已經灌滿啦。此時再把壺放正，就可以正常使用了。

這麼不合常理的操作，「倒流壺」這個名字可以說是很形象了。但問題是，壺裡的液體為什麼不會流出來呢？

鑒於萃花物理從來沒及格過，就不跟大家講什麼連通器原理了，大家看圖自行體會一下我們古代工匠到底有多強大吧！

倒流壺原理示意圖

劃重點，倒流壺流行於宋金時期，一直到清代都有燒造，不過除了構思巧妙、工藝複雜外，並沒有特別的實用意義。

宋 景德鎮窯青白釉倒流壺 故宮博物院藏

亂入的刀削麵

除了「倒流」這個逆天技能，這件國寶還有著非常高的顏值，而這顏值相當大一部分都來源於壺身上的層層紋飾。

倒流壺壺身紋飾

壺身肩部與提梁相接處，是一圈連珠紋&垂三角紋，再往下腹部為一周四朵盛開的纏枝牡丹，下飾一圈仰開的蓮瓣。裝飾布局合理，疏密有致，層次分明。

可萃花萬萬沒想到，這些紋樣跟刀削麵還有著千絲萬縷的聯繫！

不同於我們熟悉的青花瓷用筆繪出各種紋飾，倒流壺上的花紋是直接在胎體上刻劃而出，具有很強的立體浮雕效果。

這種方法就是倒流壺名字中提到的「刻花」工藝，需要先以刀具刻出紋樣輪廓，再剔去其周邊的底泥，使紋樣微凸呈現出立體感。

在最後施釉燒制前，刻花工藝有時候還需要完成另外一道工序：在凸起的紋樣主輪廓內，運用篦梳精心勾划出呈組狀密排的細線，用以表現葉脈、花瓣、波浪的肌理，達到整體層次分明的裝飾效果。

宋 耀州窯青釉刻海水鴨紋碗 故宮博物院藏；大量運用了篦梳劃線來表現海水的紋理

耀州窯的刻花，線條剛勁、刀法犀利，帶有北方人的性格特點。馬未都曾經說，山西人和陝西人都吃刀削麵，耀州窯這種刻花技藝極有可能是從刀削麵那兒學來的，其片瓷器的角度跟片面的角度是一樣的。

耀州窯鼎盛時期刻花的紋飾題材極其豐富，常見紋樣高達80種以上，不過由於工藝太過繁複，逐漸被更省時省力的模具印花工藝取代。

宋 耀州窯青釉刻花嬰戲紋碗 故宮博物院藏

現在想要領略耀州窯刻花工藝的魅力，除了去博物館，maybe只能選擇去吃一碗刀削麵了。

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