如何正確的煮出美味的牛肉？

很喜歡吃牛肉，以前麻麻經常給我做西紅柿土豆燉牛腩，記憶中很香的一道菜。牛肉要做的好吃，一定要挑選上好的牛肉，其次切牛肉的刀也很重要，鈍刀切出來的牛肉會老。此外可以用澱粉腌制牛肉，使牛肉變嫩，這樣做出來的牛肉才會鮮嫩可口。

原料：西紅柿、土豆、牛腩、香菜、洋蔥、小蔥、冰糖、鹽、薑片、生抽。

做法：

1.西紅柿頂部劃十字刀，用開水燙一下,燙好以後，放入盤子。

2.將牛腩冷水下鍋焯水，水開後撈出。

3.將西紅柿去皮，切成塊狀；洋蔥切塊，生薑切片。

4.將土豆去皮，切成滾刀塊，清水沖洗去澱粉。

5.水開後，將焯好的牛腩沖洗乾淨，裝盤子。

6.鍋里倒油，油熱放入生薑片和洋蔥、加入小蔥條，繼續翻炒。

7.放入牛腩翻炒，放入一半西紅柿煸炒。

8.加適量的水和適量的冰糖，翻炒均勻，大火燒開，小火燜煮40分鐘左右。

9.把土豆放入鍋里，滴入少量生抽，將剩下的西紅柿放入，燜煮15分鐘左右，根據自己口味適量添加少量的冰糖和鹽。

10.香菜切成段，攪拌均勻，即可出鍋開吃。

牛肉不僅口感很棒，而且牛肉吃多了也不會變胖，牛肉的營養豐富，能夠有效被人體所吸收。在日常的生活中，建議大家多食用牛肉哦，也可以自己動手做一下這道西紅柿燉牛腩，很好吃哦~

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