冬季寶寶食譜推薦：油菜炒豬肝的做法

冬季寶寶食譜油菜炒豬肝

鮮嫩爽口，味道香醇，營養豐富，可作為寶寶冬季的主菜譜。

冬季寶寶食譜油菜炒豬肝的做法：

食材：油菜梗1.25公斤、豬肝500克、香油25克、植物油200克、醬油50克、醋10克、白糖25克、料酒15克、精鹽15克、干澱粉50克、水澱粉35克、蔥、姜蒜末各10克。

做法：

1、將豬肝剔去筋洗凈，切成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片；

2、油菜擇洗乾淨，除去葉，片成薄片；

3、將豬肝片加入干澱粉均勻上漿，用七八成熱的油滑散撈出瀝油；

4、油菜用少許油煸炒幾下，出水時取出，拭控水；

5、將蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、白糖、醋、水澱粉及300克水對成芡汁。

6、將油放入鍋內，熱後倒入調料汁，待開起變濃後，淋入香油，投入豬肝、油菜，攪炒均勻即成。

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