黑心食品千萬吃不得，盤點那些常見的黑心食品添加劑

近幾年，新聞不斷揭露一些駭人聽聞的黑心食品事件，造成人心惶惶。不論是水產品的魚、農產品的蔬菜、中藥材的冬蟲夏草、加工食品的醬油等，不勝枚舉。這些食品違背法令，加了不該加、也不能加的東西，讓人十分恐懼。

那麼有哪些常見的黑心食品添加劑呢？

1.硼砂

是一種低毒性的消毒劑，它在胃中會轉變成硼酸，刺激腸胃，造成消化不良、體重減輕，嚴重時可能引起休克昏迷。黃油麵、鹼粽、丸子類會加入它以增加彈性。

2.甲醛

也就是泡屍體用的福爾馬林，防腐效果很好。用鼻子聞時，會有刺激性的臭味。由於甲醛可能致癌，食品中絕對不準添加，但是一些不法商家會加在蘿蔔乾里或用它來泡魚防腐。

3.吊白塊

是一種工業用漂白劑，有亞硫酸和甲醛的成分，食用後會引起頭痛、噁心、嘔吐、氣喘，長期攝取可能致癌。可能會添加在豆乾、米粉、白豆沙里。

4.皂黃

顧名思義就是用在肥皂中的染料，也可以染皮革、調製油漆，當作工業色素，也會用在農藥中。因為其構造近似會致癌的偶氮類，所以禁用在食品製造上。可是仍有黑心商家把它用在火鍋料、豆乾、黃魚和麵粉加工食品上。

5.三聚氰胺

原本是工業產物，不可以加入食品中，卻因為含氮量高，可以冒充蛋白質過關，所以黑心廠商加入奶粉、奶精和餅乾中，欺騙消費者。最可憐的還是無辜的嬰兒，腎臟被三聚氰胺和三聚氰酸的結石所破壞，必須終身腎透析。

2008年中國發生了令人矚目、轟動全世界的「毒奶粉事件」，媽媽們再也不敢買國內其他廠牌的奶粉，紛紛委託國外的親友寄奶粉。她們對黑心食品的恐懼，可想而知。

摘自陳修玲《無毒保健康：如何在充滿毒物的生活中自保》，陝西師範大學出版總社有限公司、陝西科技出版社聯合出版

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