這食材質脆清香，營養高，常吃能增強新陳代謝功能，簡單做美味吃

今天和大家分享的食材是荷蘭豆，這個食材在我們日常生活中是不多見的。因為這食材價格頗高，吃起來還自帶異香，可能很多人吃不習慣它。這食材在西方國家是很常見的，在我們這似乎是不那麼的受到喜愛的食材。其實荷蘭豆屬於豌豆類的食材，好像豌豆類的食材都是有異香的。但是荷蘭豆的營養還是很高的，它對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用。所謂新陳代謝，就是人體通過各種途徑把進去人體內的食物等有用物質轉化成人體需要的能量，同時把人體代謝的廢物通過各種途徑送出去，這個過程就是新陳代謝了。荷蘭豆所含有的營養對增強人體新陳代謝方面是有很好的作用的，所以還是可以經常吃起來，為了我們的健康嘛。

挑選荷蘭豆的時候注意，荷蘭豆主要吃豆莢，因此買的時候不要選太寬太厚的，那樣的吃起來沒嚼頭，要挑大小均勻顏色發綠的。

炒制荷蘭豆的小技巧：

1、荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用，否則可能發生中毒。

2、荷蘭豆不需要切開，切開的話豆子都會蹦出來，整個的炒製為佳。

蒜香肉末炒荷蘭豆

1、食材準備：新鮮肉末一點，蒜粒幾顆切片，干辣椒一個切碎。荷蘭豆一小把，撕掉兩面的線，然後清洗幾遍，瀝干水。

2、熱鍋熱油先將蒜片和干辣椒放進去爆香，中小火。

3、然後將肉末倒進去翻炒，添加佐料：鹽、生抽、黑椒粉，將肉末翻炒入味。

4、將瀝干水的荷蘭豆倒進鍋內，和荷蘭豆翻炒，看到荷蘭豆顏色變的很深綠，再加少許鹽調味即可。

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