你喜歡吃豌豆苗嗎？豌豆苗味道怎麼樣，你知道嗎？

有人說民以食為天，吃飯是一件大事。要吃飯就必須要有非常爽口的菜。前幾天我和幾個同事一起去了一趟飯館，在歺桌上有一碗豌豆苗竟然被大家一掃而光，人人都感覺到吃得很爽，一直到了家裡，我還記得它的味道。所以我就在我的老媽面前大吹特吹講起了那種吃豌豆苗的氣氛。

老媽說；這種豌豆苗又名安豆苗、龍鬚菜、龍鬚苗、豌豆尖，是豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。

豌豆是一年生的纏繞草本，高90-180厘米，全體無毛。小葉長圓形至卵圓形，長3-5厘米，寬1-2厘米，全緣;托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。花單生或1-3朵排列成總狀而腋生;花冠白色或紫紅色;花柱扁，內側有鬚毛。莢果長橢圓形，長5-10厘米，內有堅紙質襯皮;種子圓形，2-10顆，青綠色，干後變為黃色。花果期10-3月。怕霜凍，怕乾旱。

目前你們所吃的豌豆苗都是存放冰箱里的。我們家裡有豌豆，如果你喜歡吃的話，我就做一碗豌豆炒蝦你嘗嘗鮮。說著就開始把那些已經買回來的蝦去了皮，去沙線洗凈，用料酒，鹽腌制一會。再把豌豆放在清水中煮熟瀝干.然後在鍋內加油，油鍋三成熱時加入蝦仁翻炒加入豌豆同炒片刻加入適量鹽炒勻，勾薄芡，裝盤。就這樣在不到30分鐘時間，一盤熱騰騰的豌豆炒蝦就搞定了。我剛想用筷子去夾蝦仁的時候，我的老媽告訴我說；在炒蝦仁時油不要太熱，以免粘鍋。

這時候，炒蝦仁既然已經燒好了，我那能管得這麼多，我只管自己吃這炒蝦仁。此時的我雖然一口氣就吃了三個，但是還是感到這種豌豆炒蝦，吃是好吃，如果要和豌豆苗相比，還是有一定的差距的。於是我決定自己嘗試一下如何做一碗豌豆苗的菜。說干就干，我先把豌豆苗去掉了粗桿放在一邊，然後打開了煤氣罐看見鍋里的油熱後，就放下姜，蒜，辣椒待爆香後就開始放下已經準備好的豌豆苗快速地炒動，再放1調羹料酒，一點鹽，雞精， 只炒幾分鐘一碗非常嫩豌豆苗就加工成功了。

我的這一次成功大大地激勵著自己的積極性。我又開始做起了對預防糖尿病有較好的作用。豌豆苗炒雞蛋。具體的辦法是；先是把雞蛋3個放在一個的碗中打散起鍋熱油煸炒雞蛋盛入盆中。再把豌豆苗200克去老莖洗凈再起鍋熱油煸炒豌豆苗1分鐘，看見了豌豆苗變色後就放入鹽和雞精進行調味，然後再把盆中的雞蛋和豌豆苗一起炒勻。當我把這一碗豌豆苗炒雞蛋端上桌子的時候，發現我的老爸竟然對伸出了大拇指在表揚我。這時候的我心裡真是感到美滋滋的舒服極了。。。。。。

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