扒一扒「毒奶粉」事件始末
果粒橙
預防醫學專業，滴酒不沾，目前在基層從事進口食品檢驗工作。
2017年的歐洲
食品安全事件就沒消停過
前有荷蘭「毒雞蛋」肆虐歐洲
後有法國「毒奶粉」波及全球
今天我們來聊聊這起年末席捲全球的法國「毒奶粉」事件。但在之前，我們得先來了解下這起事件的元兇
「 沙門氏菌 」
沙門氏菌（Salmonella）
常常寄居在人和動物體內
別看這傢伙長得小
但口味重得很！
除了喜歡污染生食水果和蔬菜等，還喜歡污染乳、肉、蛋及其製品。由於這傢伙不分解蛋白質，所以，在被它污染後的食物，看起來貌似沒啥變化。
沙門氏菌這傢伙絕對是勞模級細菌，基本上可以做到全年無休地危害人類健康，尤其是夏、秋兩季，是沙門氏菌最活躍的季節，在這個屬於它們的節日里，可以肆無忌憚地做著各種壞事。
受害者稍有不慎，就可能中招，引起嘔吐、腹瀉等各種難受癥狀，嚴重的話，還可以引起脫水、休克等，甚至死亡。
我國每年沙門氏菌食物中毒的發病人數達300萬人次，但近半數與生雞肉交叉污染有關。
那怎麼消滅它呢？
答案是——
熱死他！
熱死他！
熱死他！
沙門氏菌的生存能力挺強，可以適應不同溫度、濕度和酸鹼度環境，但是，沙門氏菌對熱耐受力較差，100℃立即死亡，70℃經5分鐘、65℃經15～20分鐘、60℃經1小時可被殺滅。所以，熱死它是硬道理。
如果不幸被沙門氏菌打敗了，有腹瀉、發熱等癥狀，懷疑存在食源性疾病的可能，不要隨意自行使用抗生素「療傷」，要及時就醫。
好了，知道了污染的元兇
我們就可以開始聊聊這起「毒奶粉」事件了
事件起因是2017年8月中旬至12月，法國先後有35名平均年齡為4個月的嬰兒被確認感染沙門氏菌，調查證實，嬰兒出現癥狀前曾食用蘭特黎斯集團（又名拉克塔利斯集團）一家位於法國西北部的工廠生產的食品。
12月1日，蘭特黎斯集團發出警告稱，旗下位於馬耶訥省克拉翁的工廠生產和包裝的部分嬰幼兒奶粉和食品存在被沙門氏菌污染的可能，而此批次的產品總量可能超過7000噸。
12月2日，法國衛生部發布公報，因疑似導致沙門氏菌感染，有關部門緊急召回由法國乳品巨頭蘭特黎斯集團生產的不同品牌共12批一段嬰兒奶粉。
12月5日，中國國家認監委發布通告，暫停蘭特黎斯中國的在華註冊資格，國家質檢總局已向國內消費者發出緊急消費提示，提醒消費者如通過海外直郵等方式購買了上述品牌相應批次的產品，請勿食用。
隨後，該事件愈演愈烈。12月10日，法國政府發表公告，決定暫停蘭特黎斯集團生產的600餘批奶粉等嬰兒食品的銷售和出口，同時對已售產品進行召回。
12月11日晚間，蘭特黎斯已經確認有40多批次問題奶粉流入中國市場，涉及數量最多為6560箱。涉及三個品牌：喜麗雅、賜多利、媽咪愛。
12月13日國家質檢總局針對法國蘭特黎斯集團召回的3個入華奶粉品牌作出消費提示稱，目前以一般貿易進口且完成檢驗檢疫手續的產品共有32批次，入關抽檢均未檢測出沙門氏菌，檢驗檢疫機構已敦促進口商召回產品。但作為預防性措施，已敦促進口商對屬於法方召回範圍的產品進行召回。
12月21日，蘭特黎斯宣布了更廣泛的召回計劃，召回涉事工廠2017年2月15日之後生產或包裝的所有嬰幼兒奶粉和食品。根據蘭特黎斯中國發布的召回聲明，此次召回的產品均不在中國市場銷售。
今年1月14日，法國乳業巨頭蘭特黎斯集團負責人首次就該集團生產的奶粉等嬰兒食品感染沙門氏菌事件公開作出回應，承諾將補償所有受害家庭。
巴斯德研究所2月1日表示，早在2006年和2016年，就另有至少25人因相同菌株染病，也就是說污染問題很可能早在去年遭曝光之前就存在，卻一直沒驗出。研究人員認為，鑒於目前信息，科學上最可能的假設，是相關細菌2005年後一直潛伏在同一工廠中，從未清理乾淨。
兩個多月以來，這場由多名法國嬰兒先後感染沙門氏菌引發的法國乳業巨頭蘭特黎斯集團嬰兒乳製品污染事件備受輿論關注。
問題奶粉讓蘭特黎斯集團乃至整個法國乳業遭遇前所未有的信譽危機，也再度為法國敲響食品安全監管的警鐘。
客觀地講，在此次事件中，雖然存在不少對法國政府有關職能部門監管不力、危機管理能力不足等問題的指責，但其在信息透明方面做出的努力仍然值得肯定。
相反的，蘭特黎斯集團的「神秘」企業主在事件曝出一個多月內始終三緘其口、遲遲不肯面對媒體和公眾的「低調」作風就顯得極為沒有誠意。
好了，「毒奶粉」的事就說到這吧。
編輯 by 笛卡爾
圖片 by 網路
食代前沿出品
歡迎轉載，如需轉載請註明出處
TAG:食代前沿 |