美味清香蒜黃土壤栽培技術

一、場地選擇蒜黃栽培的場地很多，依條件而定，可以是溫室大棚，空閑房屋，陽畦地窯，也可以自建栽培池進行生產。栽培池必須建在向陽處，長寬視場地和栽培量而定。一般深60～80厘米，池內鋪7～10厘米的沙或沙壤土。

二、選種及播期由於蒜黃生長所需養分完全靠自身的鱗莖提供，因此要選擇那些瓣大、發芽勢強的大蒜種。栽培時間可根據上市期來確定，一般在上市前15天左右栽培。從秋末到翌年早春，有4～5個月的生產時間。

三、栽培技術將那些蒜瓣肥大，未受損傷的蒜頭在200-300倍益富源種植菌液稀釋液中浸泡12小時，撈出後挖出中心乾枯的蒜薹和莖盤，將蒜頭緊挨密排，空隙用散蒜瓣填滿，保證蒜頭頂部平整。播後覆土5厘米厚，以平露蒜種為度。覆蓋土以細沙和腐熟的馬糞3∶1混合而成。然後用噴壺均勻澆一次種植菌液500倍稀釋液，使蒜頭充分濕潤。每平方米的栽培面積用種35～40公斤。隔一晝夜蒜瓣露芽時，用草簾或黑色膜遮光，軟化蒜葉，促進黃化生長。

四、溫度管理蒜黃在播種至出土前，白天溫度控制在25℃，夜間18℃～20℃；出苗至苗長25厘米時，白天溫度為20℃～22℃，夜間為16℃～18℃為宜；長至30厘米高後，溫度逐漸降低，保持在14℃～16℃，待收穫前一周溫度降至10℃～15℃。

五、水肥管理蒜池要經常保持濕潤，栽後應立即噴水。以後澆水原則是：每隔1～2天噴一次水，間隔一周噴一次0.1%磷酸二氫鉀或4%尿素水和0.2%的種植菌液。生長前期，噴水量宜少，後期增多。溫度高，苗子大，應當多澆水，反之要少澆水。

六、適時通風栽培蒜黃要注意保溫，從開始軟化至收割期一般不揭草簾。如蒜黃呈雪白色，可在其收割前幾天選晴天無風的中午揭開草簾，讓蒜黃見光數小時，直至蒜葉由白黃色轉變為金黃色，可改善其品質。

七、及時收穫。蒜黃高35-45厘米時即可收穫。一般蒜黃從栽種到第一次收割，需20--25天，再過20天左右可進行第二次採收。收割時要割齊，不可切傷蒜瓣。第三次收割可連根拔起。收割的蒜黃要紮成捆，於陽光下晾曬轉變為黃色，即可上市出售。一般每公斤蒜種寒露時可收蒜黃0.5公斤，立冬後可收蒜黃1-1.5公斤。

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