年夜飯上缺不了它！最後一道最受歡迎！學會它們，春節家宴不用愁！

一、蒸蒸日上——珍珠藕丸

這菜特別出名，風味獨特、清香細嫩、鮮香可口，家家戶戶都愛吃！逢年過節，餐桌上怎麼都不會少了這道菜！一個個糯米丸子，圓圓的，在年夜菜上還有特別的意義，象徵喜慶團圓，和和美美，蒸蒸日上！

這道珍珠丸子，和其他人的做法不同。我用蓮藕代替了荸薺，泡好的糯米，同剁碎的枸杞混合，顏色粉粉的，使得丸子更可愛，也更喜慶~~

這麼做出來的珍珠丸子，好吃到爆！一個咬下去，清香細嫩，鮮香可口，Q彈美味，我蒸了好幾盤，家人都說吃不夠！

二、年年有餘——豆瓣魚

年夜菜上一定不能缺了魚，而且必須是全須全尾的整條魚，象徵年年有餘！川菜味道偏麻辣，做魚也不例外，所以我們年夜菜最愛做的是【豆瓣魚】。【豆瓣魚】汁色紅亮，魚肉細嫩，豆瓣味濃郁芳香，咸香麻辣，略帶酸辣。筷子夾起雪白嫩滑的魚肉，再蘸著摻雜著蔥姜蒜末，小米辣碎，豆瓣醬的紅油澆汁，色澤分明，嘗一口，那是無法形容的鮮香。無論是下酒，還是下飯，都讓人食指大動哦。而且【豆瓣魚】的湯汁可以多燒一點，拌飯，拌面都超級美味，一不小心就會多吃很多哦~~O(∩_∩)o 哈哈~~

三、發財就手——紅燒豬蹄

全國各地的年夜菜，或許食物不同，或許習俗不同。但無一例外，年夜菜都是寓意吉祥的食物，不僅滿足了口腹之慾，還帶著對來年的美好期許。我家鄉的年夜菜少不了雞鴨魚豬等，比如這道【紅燒豬蹄】，就有「發財就手」的寓意。

如果食用春節餐桌上的豬蹄，就有「撓一撓，祝福來年可以抓到更多的財富和幸福」的寓意：如果是你是上班族，「往前撓，升官發財」；如果是你是學生族，「往前撓，學習進步」；豬蹄有這麼美好的寓意，年夜菜如何少得了豬蹄呢~~o(∩_∩)o 哈哈~~

四、牛氣衝天——紅燒牛腩

年夜菜怎麼少得了牛肉呢？春節吃了它，可是牛氣衝天哦，無論是學習，還是事業，都是杠杠滴好。我家最愛做【紅燒牛腩】，就連平時一丁點都不想吃的肥肉的老公，在面對【紅燒牛腩】時都成了浮雲。只要【紅燒牛腩】一上桌，老公每次下筷子，都必定是一塊油津津，香慘了的牛腩肉。一口一塊肉，吃得那個滿足啊！

五、年年發財——茶樹菇煲排骨

年夜菜上少不了湯，有雞湯、鴨湯、排骨湯等等。但我家最愛這道【茶樹菇煲排骨】，放了茶樹菇、花生、排骨。超受家人喜愛，排骨，茶水菇，花生，湯都是被瘋搶的對象，最後除了骨頭什麼都沒剩下！如果家裡養了狗狗，估計骨頭也剩不了了，o(∩_∩)o ~

六、年年高——番茄年糕湯

過年吃年糕，寓意年年高。年糕或煎或炸，或烤或煮，或炒或燜，無論採用哪種烹飪方式，我都對它愛不釋手。但春節比較寒冷，天寒地凍，還是最適合來碗香噴噴，熱乎乎的【番茄年糕湯】。既美味，寓意還好，又能填飽肚子。一人吃美味，一家人吃熱乎，食材多種多樣，總有您喜歡的~O(∩_∩)O~~~

七、有頭有尾——醬香春餅

年夜菜必然少不了春卷，有「咬春」、「有頭有尾」的意思。蒸好的春卷皮不用摺疊，不用油炸，卷一卷就能吃啦，好吃還不上火。喜歡吃春卷的朋友，一口氣能吃12根春卷也不用害怕啦。自己做的春卷乾淨，衛生，放心吃，隨便吃~O(∩_∩)o ~

八、財源滾滾——元寶蒸餃

好吃不過餃子，平常咱們愛吃餃子，過年更免不了要吃餃子。往年我家做的都是普通的韭菜豬肉餃子，今年做道不一樣的——元寶蒸餃！餃子皮用胡蘿蔔汁和面，包上蓮藕豬肉餡，再做成元寶形狀，然後上鍋蒸熟。大過年的，端上幾盤熱騰騰的元寶蒸餃，寓意財源廣進，蒸蒸日上，真是喜慶又吉祥啊~這道年夜菜最受家人歡迎。

而蓮藕豬肉餡，取「藕斷絲連」的「絲連」，諧音「思念」。無論是闊別家鄉的遊子，還是相聚一堂的親人，都有思念之情~~

拋開寓意不談，這蓮藕豬肉餡餃子還真好吃，用東北話講，那是賊拉滴香！脆嫩多汁，清香美味，越吃越過癮，我蒸了三鍋，都不夠吃呢~~老公連吃了15個，服氣！

最好吃的年夜菜，比飯店的都香！做法簡單，營養美味，春節必備！

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