孕期怎麼吃才能「只長胎不長肉」？獨門食譜大公開！
為了給胎兒補充足夠的營養，整個孕期不是補這就是補那，好像每天最重要的「工作」就是忙著吃營養品。幾個月下來，不僅孕婦的肚子大了不少，身體其他部位的肉肉也是有增無減。看著孕媽吃得這麼好，想必胎兒也一定長得很健壯吧。這不看不知道，一看才嚇一跳。Ｂ超檢查出來才發現，原來胎兒增長並沒有想像中的完美，這營養都給媽媽自己「吃」了。這媽媽自己長胖點也無所謂，大不了產後努力點再減肥就是了。可胎兒不長怎麼辦呢？這可揪心死了！究竟怎樣吃，才能「長胎不長肉」呢？一位過來的媽媽分享了她的獨門營養食譜。
1、玫瑰三絲
材料：雞蛋2個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、花生油適量、食鹽適量、醋適量、香油少許、胡椒粉適量、白砂糖少許
1、雞蛋打入碗中，加水澱粉、胡椒粉，用筷子調勻。
2、胡蘿蔔洗凈切細絲，洋蔥切成細絲。胡蘿蔔絲用開水加鹽焯過撈出。
3、把洋蔥切成細絲。
4、蛋液用小火煎成薄片，切成絲。
5、將胡蘿蔔絲、蛋絲加香麻油、鹽粉、少量醋、糖一起拌勻裝盤。
小貼士：
玫瑰三絲清香爽口，色澤悅目，洋蔥營養成分極高，還具有抗癌抗衰老預防感冒的功效。玫瑰三絲含有的胡蘿蔔可以補充維生素，含有的雞蛋則可以為人體補充蛋白質等營養元素，這道葷素搭配的玫瑰三絲無論從口味還是營養上都非常棒。
2、淮山雞腿
材料：農家雞1隻(土雞)、山藥1根、枸杞1小把、蔥、姜、料酒、鹽。
做法：
1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫。
3、加入一湯匙料酒，放入薑片蔥結，煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
5、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘。
6、最後開蓋加鹽調味即可。
小貼士：
用鑄鐵鍋燉湯比一般鍋子要省時，若用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間!燉這道菜就像照顧孕期孕婦一樣需要耐心哦!
3、西蘭花拌木耳
材料：西蘭花120克、泡發木耳70克、胡蘿蔔1小段、大蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、糖半勺、香油1勺、鹽適量雞精適量、紅干椒2個、食用油適量。
做法：
1、把西蘭花掰成小把，木耳洗凈，胡蘿蔔切斜片。
2、紅干椒切小段，大蒜切成碎末。
3、鍋中燒開水，放入西蘭花、胡蘿蔔和木耳焯一分鐘左右，撈出過涼水瀝干水分。
4、把焯好的食材放入容器中，調入生抽、醋、糖、鹽、雞精和香油。
5、鍋中放適量油燒至八成熱，.把紅干椒和蒜末放入小碗中，將熱油倒入碗中榨出香味。
6、然後把榨好的紅干椒蒜末倒入食材中，拌勻即可。
4、花生煲豬蹄
材料：豬蹄一個、紅皮花生一小碗、大料兩粒、蔥兩段、姜兩片、白酒一小勺
做法：
1、豬蹄一個去毛剁小塊。這賣肉師傅可以幫忙加工。
2、入鍋冷水下鍋煮十分鐘，撈出洗凈。
3、燉煲里放紅皮花生一小碗，大料兩粒、蔥兩段、姜兩片、一小勺白酒，加滿水。
4、啟動煲湯鍵，大概四個小時以後就可以吃了。
小貼士：
這個正好早上放好中午吃。當然如果不著急的話開到小火那檔煲八個小時晚上吃更好了。時間越長湯越濃口感越好。紅皮小花生的紅色薄皮含大量鐵質，花生本身有很高植物蛋白，貧血血色素低的寶媽可以多吃。豬蹄富含膠原蛋白和鈣質，孕中期吃有效預防緩解妊辰紋，增加皮膚彈性，孕晚期吃有助於開奶。所以，媽媽們從五六個月就可以每周吃一兩次，快生之前可以每天吃噢。
5、菠菜炒雞蛋
材料：菠菜、雞蛋、蔥薑末、料酒、白糖、鹽、生抽。
做法：
1、菠菜洗凈切大段，入開水中焯燙30秒。
2、先放菠菜梗，後放菜葉，攥干水分雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用。
3、大火熱油滑散雞蛋，盛出少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
小貼士：
手涼腳涼的孕期媽媽們可適量吃薑，但不宜多吃。
6、海帶燉排骨
材料：肋小排300克、海帶100克、蔥段、薑片、鹽、料酒。
做法：
1、海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗凈控水，切成長方塊或打成結;也可以直接從市場買回泡發好的海帶結。
2、肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4厘米長的段，洗凈後入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨。
3、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火燒開後轉中火燜煮30分鐘。
4、放入海帶，再用大火滾煮10分鐘，揀去薑片、蔥段，加鹽調味即可。
小貼士：
海帶最好事先水煮一下，主要去除表面那層粘液;若直接放入湯里，大火燒開後要不斷地撇去粘液形成的浮沫，以保證湯汁的清澈;海帶的口感由燉煮的時間決定，多煮一會兒會更軟糯，更有助於孕婦的消化吸收。
7、蝦仁香菇餃
材料：低筋麵粉適量、蝦仁10隻、豬肉餡100克、香菇(干)16個、木耳(水發)20克、青椒1個、生薑適量、大蔥適量、黃豆醬油適量、香油適量、花生油適量、蚝油適量、精鹽適量。
做法：
1、蝦仁豬肉剁碎後加入蚝油醬油腌製備用。
2、溫水泡發秋木耳後洗凈。
3、溫水泡發小香菇後洗凈，喜歡餃子汁水豐富就不要倒香菇水，上層清水可以用在調餡中。
4、青椒洗凈切碎，木耳香菇青椒剁碎後混勻。
5、取出腌好的肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥薑末，加入香油，花生油和鹽調味，混勻調味。
6、溫水和面和好後醒一會。
7、擀皮包餃子，煮餃子。 小貼士：蝦仁蛋白質含量豐富，非常適合孕期媽媽們對蛋白質的需求。
8、番茄燉牛肉
材料：氂牛肉500左右(牛腩最好)、 番茄1000克、蔥頭一個、料酒、紅果2-3個、香料適量、白糖、鹽(快熟時放)。
做法：
1、先將牛肉洗凈切成寸方小塊，放入沸水中煮3-4分鐘後撈起洗凈待用。
2、將番茄洗凈去皮切成塊，放在鍋底要均勻。蔥頭切碎也放進鍋里，將牛肉放在番茄和蔥頭的上面，加入蔥、姜、料酒、白糖和香料。
3、大火開鍋後改用文火慢燉，快熟時放鹽至肉軟爛即可。
小貼士：
不要加水、僅靠番茄汁就可將牛肉燉熟。孕期食慾不佳，番茄汁的酸甜口感可以增加孕婦的食慾。
9、枸杞鯉魚湯
材料：鯉魚1尾約1斤左右、老薑80克、枸杞20粒、米酒2大匙、鹽適量。
做法：
1、鯉魚殺好洗凈待用，可不用鱗。
2、老薑去皮切片，鯉魚先煎一下，
3、加米酒、枸杞、生薑片和清水，煲成湯加鹽調味即可。
小貼士：
此湯以補充孕婦的營養為主，並且有防治妊娠水腫和安胎的作用，適合所有的孕婦朋友食用。
TAG:蕾蕾說健康 |