紅棗是補血的？不，其實紅棗這樣吃才更養生！

紅棗，是家庭中常用到的一種食材

很多人認為其可以補血益氣

特別受到女性朋友的喜愛

如果小薇要告訴你們紅棗並不補血

是不是要顛覆你們的認知了呢？

紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神、緩和藥性之功效。

紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質，還富含維生素，有「天然維生素丸」的美譽。

雖然紅棗很常見，大家也常吃

但卻對它的認識有些偏差

今天小薇就要跟你們好好掰扯一番

關於紅棗的錯誤認識！

1、紅棗能夠補血？

說起補血，一般要從補鐵著手。鐵元素為造血過程中不可缺少的原材料，而缺鐵性貧血又是最多見的一類。

有人做過實驗，檢驗紅棗、黑棗、葡萄乾、蜜棗中的含鐵量，發現紅棗的含鐵量並不高，還不如葡萄乾。

另外，如果想要把紅棗中的鐵元素轉化吸收，首先要把不溶性的鐵元素轉化為可溶性的，還要躲開草酸、膳食纖維等物質，才能被人體吸收。

由此看來，紅棗並非是補血的好材料，想要靠吃紅棗來補血，不太現實。

2、多吃紅棗好？

紅棗的水分含量低，且表皮較硬，如果一次性吃太多且沒嚼爛的話很容易劃傷胃粘膜，就會引起腸胃的不適，還可能引起脹氣等。

如果你此時剛好胃粘膜有損傷或者炎症，就相當於在傷口上撒鹽。所以胃部不適的人最好不吃或少吃紅棗。

痰濕、體質燥熱、糖尿病患者、腎功能不全的人，也不建議吃紅棗或泡紅棗水。

3、紅棗表皮上了一層石蠟？

有傳聞說，有些人把買回去的紅棗用水煮過後，發現水面上有一些白色的漂浮物，於是就斷定這紅棗是被染了石蠟。

其實，煮紅棗時出現的白色漂浮物，是從紅棗裡面釋放出的一些氨基酸和生物鹼，還有類似人蔘皂甙的東西，而這些都是對人體有益的物質，並非傳聞中的染了石蠟，更無須把這些白色絮狀物撇掉。

4、紅棗不能跟蝦皮同食？

有傳聞說有老人將紅棗與蝦皮同食，導致口吐白沫被送醫治療。檢查得出是因為蝦皮與紅棗產生了類似砒霜的毒素。

首先，營養學及食品安全理論中，沒有食物相剋的說法，且並沒有真正發現因「食物相剋」而導致中毒的事件；

其次，蝦皮中的有機砷在被人體攝入後很快就會被代謝出去，是不會與紅棗中的維C產生有害毒素的。除非一次性吃下150KG的蝦皮，蝦皮中的有機砷才有可能與紅棗中的維C發生反應。

（哈哈哈，150KG，會不會吃吐啊）

雖說紅棗不補血，也不能多吃

但並不意味著它就一無是處了！

紅棗該怎麼吃？

做法有很多

↓↓↓

紅棗這樣吃更養生！

紅棗的做法有很多，可以用來蒸、燉、煨、煮，也可與其他食材做成粥類或者泡水喝：

紅棗泡水，可以養肝排毒；

紅棗泡茶，可以補氣潤嗓；

紅棗熬湯，搭配銀耳和冰糖，可止咳潤肺；

紅棗煮蛋，搭配桂圓和紅糖，可起到滋補作用；

紅棗熬粥，搭配百合、蓮子或小米，可以安神助眠。

—— 推薦兩道食譜 ——

1、紅棗當歸粥

原料：

當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

做法：

1、把當歸用溫水泡片刻後，加水煎煮取葯汁；

2、鍋中倒入當歸汁水、粳米、紅棗、白糖，加水大火煮開，小火熬煮20分鐘左右即可。

紅棗配當歸能夠活血止痛、潤腸通便，適用於氣血不足、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

2、党參紅棗茶

原料：

党參、紅棗。

做法：

1、紅棗洗凈用小刀在表皮劃幾刀，党參切片洗凈；

2、加適量水熬煮1小時即可（如果想偷懶也可直接泡熱水）。

党參配紅棗能夠益氣養血、健脾養胃，但要適量服用，長時間喝會上火。

知道紅棗該如何吃了

當然就要挑選好的紅棗回家呀

如何挑選好的紅棗？

1、看外觀

外觀包括顏色、表皮、形狀及紅棗的褶皺

顏色深紅較亮的大棗因為日晒較為充足，一般會很甜；

紅棗表面的褶皺越少說明越新鮮（但沒有成熟的棗晒乾褶皺也會較多）；

好的紅棗一般顆粒均勻，呈橢圓形或球形；

紅棗表皮沒有小小的蟲蛀眼說明保存較好，較為新鮮。

2、看手感

買紅棗不能一味看大小，要用手捏一捏

好的紅棗一般果肉較為厚實而且富有彈性，且掂起來分量較重；

如果捏起來較為鬆軟，則可能是泡過水的。

3、嘗味道

好的紅棗是香甜適中、不苦不澀，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。

（不過不排除一些品種甜中略帶點酸哦）

現在，對於紅棗的認識是不是又深刻了一些呢？

覺得小薇科普的知識有幫到你

就點個贊吧~

【本文為健康之路原創文章，未經授權禁止轉載。如若轉載請註明出處，否則將追究法律責任】

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