最適合孩子吃的一個菜，營養豐富活力充沛，三天做一回一下吃光

過春節闔家團圓是中國人的共同願望，但是節前節後的各種忙碌讓人疲憊不堪。尤其在準備年夜飯上更是如此，照我說何不簡單一點。所以今天的美食分享，推薦的是一道營養豐富家常牛肉做法。該做法在經典的基礎上加入了杏鮑菇，使其口感與味道提升一個層次。

牛肉是公認營養比較好的肉類，非常接近人體需求的各項指標。所以多吃點牛肉才能更強壯，至於青椒那是很多孩子痛恨的食材。其實多吃幾回也就習慣了，青椒含有非常好的營養物質。特別是維生素C的含量高居蔬菜之首，這是你所不知道的。在疲憊緊張的日子裡為孩子家人做個營養豐富卻不費時間的美食吧

【青椒牛肉絲】

材料：青椒1個、杏鮑菇1個、牛肉200克、蒜頭3個、紅辣椒1個、老薑2片、白鬍椒粉少許、味精1小匙、鹽少許、蛋清1個、澱粉1匙

做法：切好的牛肉絲加入少許胡椒粉和細鹽並打入一個蛋清，抓捏均勻腌制十分鐘

然後加入一匙澱粉攪拌均勻備用，澱粉根據你的習慣可以是地瓜粉或生粉

青椒去除內籽與白色部分，切成絲

杏鮑菇一個切成絲備用

配料的蒜頭去皮拍碎，紅辣椒去籽切絲使用

鍋熱油爆乾薑片倒入蒜碎爆香

放入牛肉絲爆炒幾下

接著倒入杏鮑菇絲翻炒兩下，然後倒入青紅椒絲。並做調味

熟的時候即可出鍋享用，味道與營養絕對是剛剛滴。試試你也會喜歡

小貼士：牛肉絲稍微腌制一會味道會更完美

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