「大胃王」為什麼吃不胖？

網路直播平台有一類主播特別火，叫做「吃播」。他們的食量驚人，比如，在很短的時間內，普通人一般能吃一兩碗面，他們可以吃十幾碗，普通人一般能吃一兩個熱狗，他們能吃七八十個……而且這些「大胃王」還大多是瘦子，吸引了眾多網友圍觀。那麼，這些「大胃王」為何如此能吃，而且吃完還「不長肉」？為此，記者採訪了鄭州市骨科醫院營養科主任李波。

能量消耗越多吃得越多

李主任說，人的食量大小與能量消耗多少有很大關係，我們只看到了「大胃王」在鏡頭前吃東西，卻看不到他們在鏡頭背後的能量消耗過程，能量消耗主要和「運動、自身基礎代謝」有關。

持續、規律地運動可以幫助消耗身上多餘的能量。當運動時消耗的能量大於吃東西攝入的能量時，自然就能保持苗條的身材。記者發現，有些「大胃王」自曝「食量大、吃不胖」的秘密：錄完節目後，會拚命進行高強度運動。如日本著名「大胃王」小林尊，堅持每天長跑加健身房鍛煉，以此保持能量消耗。還有一位大胃王曾透露，他除了吃飯睡覺就是鍛煉，每天要在健身房裡待8個小時。

自身基礎代謝會消耗能量。基礎代謝是指人體維持心跳、呼吸等基本生命活動所必需的最低能量，是人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。李主任說，基礎代謝能力存在個體差異，基礎代謝能力強的人，即使躺在床上不動，身體也會幫他們消耗比較多的熱量，有助於維持苗條的身材。這可能就是我們所說的「天賦異稟」。

普通人不宜輕易模仿

「吃那麼多好吃的也不胖，我也試試。」對此，李主任說，「大胃王」在短時間內吃那麼多卻沒有表現出不適癥狀，可能是經過訓練的，普通人不要輕易模仿。

普通人短時間內一次攝入大量食物容易引起「急性胃擴張」。急性胃擴張是指胃及十二指腸在短期內有大量內容物不能排出，而發生的極度擴張，導致反覆嘔吐，甚至休克、死亡。飲食過量和暴飲暴食是引起急性胃擴張的最常見病因。

李主任說，對於大多數人而言，我們推薦定時、定量飲食，配合規律運動的生活方式。

文/據《大河健康報》

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