不光要學習ABC，我們還可以吃了ABC

先來做幾道小題熱熱身吧↓

1. 缺少_____ 易患夜盲症。

A．維生素A B. 維生素B1 C.維生素C

2. ____ 與動物骨骼的鈣化有關，故又稱為鈣化醇。

A．維生素A B. 維生素D C. 維生素E

3. ____ 有抑制嘔吐、促進發育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。

A．維生素B1 B. 維生素B6 C. 維生素B12

GIF

答案為A、B、C

你答對了幾道題呢？是不是有的小朋友一下子覺得自己還不太了解維生素家族呢？

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。在成長過程中，了解不同維生素的作用，科學補充維生素可是重要一課！

常見維生素大百科

維生素A

來源：動物肝臟，奶與奶製品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿蔔、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯等都可補充維生素A。另外，多吃魚肝油也可以補充維生素A。

功能：可調試眼睛適應外界光線的強弱的能力，以降低夜盲症和視力減退的發生，維持正常的視覺反應，有助於對多種眼疾；促進生長、發育，強壯骨骼，維護頭髮、牙齒和牙床的健康；增強免疫系統等。

服用維生素A時需忌酒。

維生素B族

維生素B1

來源：豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜，米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1。

功能：增進食慾，維持神經正常活動等，缺少它會得腳氣病、神經性皮炎等。

服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。

維生素B2

來源：動物肝臟如羊腎、雞肝，大米、黃瓜、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

功能：促進生長發育和細胞的再生，增進視力。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。

服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。

維生素B6

來源：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全穀物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）。

功能：它有抑制嘔吐、促進發育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。

維生素B12

來源：只有肉類食物中才含有維生素B12，主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。乳及乳製品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。所以我們的食物一定要葷素搭配均勻。

功能：是維生素中唯一含有金屬元素的，抗脂肪肝，促進維生素A在肝中的貯存；促進細胞發育成熟和機體代謝，缺乏維生素B12時會發生惡性貧血。

維生素C

來源：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、橙、柚子、葡萄等。野生的莧菜、獼猴桃、檸檬、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

功能：維生素C是一種水溶性維生素，能夠治療壞血病，還能增強免疫力，對皮膚、牙齦和神經也有好處。

維生素D

來源：動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。

功能：維生素D與動物骨骼的鈣化有關，具有抗佝僂病的作用。

維生素E

來源：玉米油、花生油、芝麻油等，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E。

功能：維生素E是人體內優良的抗氧化劑，人體缺少它，男女都不能生育，嚴重者會患肌肉萎縮症、神經麻木症等。

不能把維生素當成「營養葯」

近年來，一些醫療研究部門相繼表明了維生素藥物在防治感冒、降低膽固醇、抗感染、防腫瘤、抗衰老等方面的作用，但是，維生素是並不是葯，更不能把維生素當成安全葯、營養葯。

誤區1. 維生素吃得越多越好

維生素可分為水溶性和脂溶性兩種。脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時，不能通過尿直接排出體外，易在體內大量蓄積，引起中毒。例如：長期口服大量維生素D，可導致高血鈣症、厭食、噁心、嘔吐、彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。水溶性維生素，多吃後雖可以從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官，如大劑量服用維生素C，可能刺激胃黏膜一起出血。

誤區2. 維生素包治百病

維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。如果身體本身不缺乏維生素，無論患何種病，服用維生素都是一種浪費，甚至會加重病情。例如，胃潰瘍患者大量服用維生素C，不僅無效，而且還會加重對胃的刺激，影響常規治療。

編輯：張一帆

本文來自央視少兒，歡迎轉載

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！