最早吃過巧克力的中國人，是康熙爺？

康熙四十五年（1706 年）五月，西洋名葯巧克力蒙聖旨召喚，被羅馬來的傳道士送入大清皇宮。

不過，那時候巧克力還是液體，被稱為「綽科拉」。「言屬熱，味甜苦，產自阿美利加、呂宋等地，共以八種配製而成，其中肉桂、秦艽、白糖等三位在中國，其餘噶高、瓦尼利雅、阿尼斯、阿覺特、墨噶舉車等五種不在此……將此倒入煮白糖水之銅或銀罐內，以黃楊木碾子攪和而飲。」

當時康熙皇帝以為巧克力是西洋葯，結果喝了覺得又苦有沒什麼功效，就批了一句：「言味甜苦屬熱，但未寫有何效益，治何病，殊未盡善，著再詢問」，略嫌棄。送進宮去的 50 塊「綽科拉」，自此再不見蹤影。

你吃過的巧克力都是外國牌子？其實中國第一位做巧克力的是位老奶奶

今天，我們要說的不是中國第一個吃巧克力的人，而是中國第一個做巧克力的人。她的巧克力是被單向街辦公室的小夥伴兩分鐘就吃光光了喲！

她研製的巧克力原料讓世界放心

在巧克力的世界裡，「季順英」是個響噹噹的名字。她被歐洲人稱為「中國巧克力奶奶」，被國內巧克力圈稱為「中國巧克力夫人」，年過八旬不僅擔任著美國好時巧克力研發中心的顧問，還剛剛開始創業做自己的巧克力品牌。

50 多年前，季順英來到上海，成為中國第一批油脂加工領域的研究員，接受重點培養。當時的環境下，他們不能向國外專家討教可可豆的加工方法，也不能引進國外的加工設備。想到可可豆和咖啡豆都是熱帶植物，加工方式應該大同小異，季順英就跑去咖啡廠，借來炒制咖啡豆的鍋，自己琢磨。

「老外看不起中國的巧克力，有人甚至說我們的巧克力是垃圾、不能吃。」一提起這個話題，季順英總是很憤慨。

中國第一塊國際上得獎的巧克力誕生

到了 1964 年，他們研發出 「DB403 」，成為上海油脂廠研發出的可可脂品牌，立即在國際上名聲大震，還獲得了布魯塞爾第 26 屆世界優質食品金獎。D 是油廠的縮寫，B 是可可脂的縮寫，4 代表 1964 年，03 則意味這是當年的第三批。直到今天，歐美的巧克力生產者看到原料是「 DB403 」，都會放心地說一聲「 OK 」。

如今已經 80 歲的季奶奶，沉醉在熱愛的巧克力事業已經 60 多年，辣味巧克力、3D 列印的巧克力，她都研製過。季奶奶每天帶著充滿活力的笑容，精神矍鑠如年輕人，臉上甚至都找不到老人斑。她總是說：「這都是吃巧克力吃的。」

讓時光倒流的巧克力

時光倒流，聽起來如此玄幻的事情，卻在她的手中變得靠譜起來。她用十年時間製造了一塊讓時光倒流的巧克力。

季奶奶可以說是中國最懂巧克力的女人

植物多酚 Plantpolyphenol：一種純天然的、強大的抗氧化劑，可以清除人體自由基，預防病變，延緩衰老；可以抑制膠原蛋白的分解，有很好的抗皺作用；可以加速新陳代謝的速率，淡化色斑。

及時是黑巧也會加糖，她做的巧克力不加奶、不加糖、不含代可可脂

普通的巧克力出於成本考慮一般都會大量添加糖和奶。哪怕是可可含量高的黑巧，也會使用糖分來調和口味。而這塊巧克力不加奶、不加糖、不含代可可脂，使用近年來國際上新興的功能性食用糖醇——異麥芽酮糖醇來代替糖分，好吃又健康，是一塊糖尿病人都能吃的巧克力。

其實，這塊巧克力在三年前就已經研發出來了。遲遲沒有上市的原因是，季奶奶找了數以百計的親人、朋友來一起測試這塊巧克力。比如前面說的不加糖，其實最初添加的是木糖醇，雖然能夠很好地代替糖分，但是季奶奶發現很多人對木糖醇是不耐受的，吃了容易拉肚子，所以最終使用了異麥芽酮糖醇。

愛吆十酚黑巧克力，我們試吃的感覺是入口即化，帶有一點黑巧克力特有的苦味和酸味，雖然沒有糖分，但有一丟丟莫名的甜，是一塊驚艷味覺的巧克力！

每天 20 克，吃出桃花肌，還不會發胖。

主要原因是黑巧中的糖、奶含量特別低，同時，可可含量 ≥ 70%，可可脂含量 ≥ 46%，需要身體消耗大量的熱量來消化。讓身體的熱量消耗 > 攝入，絕對不會胖！

本妖最愛的是另一款：愛吆牛奶柚子巧克力。

牛奶的香醇、巧克力的絲滑我都不想提了，最最最重要的是裡面有新鮮柚子皮！

截面可以看到滿滿的柚子皮顆粒，用料特別足！柚子味道酸酸甜甜，和巧克力的醇香完美結合，在夏天這樣悶熱的季節吃最適合不過啦！

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