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冬季必備寶典:多的是你不知道的事

堅果富含維生素和微量元素,有利於人體在冬天抵抗寒冷,那麼你知道冬天吃堅果禁忌嗎?你了解各種堅果的作用與禁忌嗎?下面小編為你詳細介紹冬季吃堅果禁忌,快來看看吧。


那些人不能吃?

2、咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。吃生堅果,或吃煮熟的堅果。

3、3歲以下兒童吞咽控制能力尚未發育成熟,最好將堅果切碎食用,防止發作風險。

4、個別人對花生、核桃、開心果等堅果有過敏反應,食用後出現皮膚瘙癢、咽喉水腫等癥狀。而且堅果過敏者有時會有交叉過敏現象,用餐時一定要注意。


堅果的食用禁忌!

栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量。

開心果有很高的熱量,並且含有較多脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。另外,貯藏時間太久的開心果不宜再食用。


食用南瓜子過量而導致頭暈,最適合高血壓病人食用,胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。


高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率較低,過量食用會加重胃腸負擔,需引起注意。花生霉變後含有大量致癌物質--黃曲霉素。


榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食。松子存放時間較長後不宜食用。


松子存放時間長會產生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應慎食。

冬季吃什麼堅果好?

核桃預防冬季皮膚乾燥皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助於由內而外預防皮膚乾燥,這種脂肪酸可保持皮膚健康。


你絕對想像不到,在松子中含有極為豐富的維生素E,可以說是所有堅果中的冠軍。在松子中還含有大量的礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等。

腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧,缺鐵會導致疲勞和注意力減退。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果。


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