年味之小棗年糕

說起過年前的十來天

除了蒸花饅頭

再就是蒸年糕了

先來張花饅頭的圖鎮樓

（圖片是前兩天在老妹兒那借的）

幾年沒蒸花饅頭了

竟不知花模具如此追趕潮流

以前大部分是小魚啊，小花籃啊

現在居然有了喜洋洋和灰太狼

與時俱進，沒毛病！

說了年前這段時間的推文以吃喝為主

今天就又來介紹小棗年糕了

北方的年糕和南方不同

北方的年糕里大部分都裹著小棗

滄州地區的棗叫金絲小棗

今天除了介紹普通的小棗年糕

還嘗試也一種鄰居說好吃的芝麻餡年糕

操作差不多

一起蒸起來吧

（年長的朋友們見笑了，知道大家都有蒸年糕的經驗，全當此篇送給不怎麼會做飯，又快要忘了年味兒的年輕人吧）

原材料：

糯米粉若干

金絲小棗若干

黑芝麻若干

白糖若干

食用油少量

糯米粉加開水團成麵糰

紅棗鍋里開水煮熟

黑芝麻炒熟，壓成粉末，加白糖攪拌均勻，加食用油攪拌成濕乎乎的狀態

和之前油炸糕一樣包上餡料或者幾顆紅棗

上鍋蒸（熱鍋）二十分鐘

（年糕是放在包粽子的葉子上的）

下圖是黑芝麻餡（創新款）

下圖是紅棗的年糕（常規款）

蒸熟後的樣子，不忍直視

明顯年糕面加水加多了

創新款的黑芝麻餡年糕我都沒敢拍照片

一掀開鍋蓋很是喜感，全都和糯米滋一樣軟塌塌的粘在一起還呲牙咧嘴的

我只能說，敢於創新的都是好同志

蒸黑芝麻餡的年糕讓我想起小時候奶奶喊我們一起團元宵

花生炒熟，芝麻炒熟，碾碎加糖

黃糯米面裹元宵

我鍋這黑芝麻的年糕就和當年自己滾的元宵差不多味道

樣子不美，但勝在味道

（下圖是親戚送來的年糕，這世上從來都是沒有對比就沒有傷害）

你們家開始蒸年糕了么？

吃不完放冷凍了裡面保存

隨時吃隨時熱，美味不散

書摘片刻：

不用吃得太好，穿得太好，住得太好，但必須自由自在，不感到任何壓力。不做工作的奴隸，不受名利支配，有志同道合的伴侶，這就是理想中的生活。——亦舒

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