一道讓美女毫無沒吃相的年宴菜，你可以試試看！

這道肘子色澤紅亮誘人，經過數小時的慢燉之後不僅味濃肉糯， 並且絲毫沒有肥膩之感，是真正的入口即化，很適合做年菜哦~~

冰糖肘子

原料：

肘子1個、冰糖40克、黃酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁適量、八角2粒、燉肉料包1個、香葉3片、白芷2片、草果1個、蔥適量、食鹽適量、姜適量

1. 肘子清洗乾淨，冷水下鍋一邊煮一邊將浮沫撈出，直到不再出浮沫為止。

2. 將煮好的肘子撈出，用鑷子摘去細小的毛。

3. 調料：黃酒、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香葉、白芷、白扣蔥姜等調料（家裡調料不全，又用了一個燉肉料包）

4. 處理乾淨的肘子放入砂鍋中，加入所有調料，加入溫水稍稍莫過肘子。

5. 砂鍋置火上，大火燒沸後，改小火煨煮1.5個小時左右。

6. 燒制的時候注意翻面。

7. 最後把湯汁稍稍收濃即可。

小竅門：

1、加入腐乳汁調色，肘子更紅亮

2、燒制時間根據肘子大小適當縮短或延長。

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