胃病患者不能吃什麼？胃病患者飲食禁忌有哪些？

胃部是消化食物的地方，當胃部出現問題患上胃病的時候，對飲食有一些要求，不宜吃一些刺激性的食物，以免加重胃部的不適感，有些食物雖然美味，但是吃了對胃部不好，那麼胃病患者不能吃什麼？胃病患者飲食禁忌有哪些？下面為大家介紹。

1、胃病患者飲食禁忌

1、冷飲

天氣炎熱時，吃根雪糕或喝瓶冷飲，整個人都精神起來了。但冷飲、冰棍及涼的飯菜會讓胃內溫度降低。而很多消化酶的正常工作需要適宜的溫度，這就會影響胃酸分泌和消化酶的作用。建議天氣熱的時候最好喝涼白開；冷飲放在兩餐之間喝；冰棍一次只吃一根，而且要慢點吃；盡量少吃壽司等涼的食物。

2、腌菜

很多人愛吃酸菜、鹹菜、鹹肉等腌制食品。不合格的腌菜中含有大量亞硝酸鹽，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。日本是胃癌高發國，就與其腌制保存蔬菜有關。所以腌菜雖好吃，但不要頓頓吃，還是要以新鮮食材為主。

3、煙熏和油炸食物

臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高，會損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯並芘和環芳烴。油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物，都應該少吃。建議吃熏制食品時先用水泡一下；吃臘腸、臘肉要配上蔬菜，如西蘭花、油麥菜等，其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物。食用油炸和燒烤食品每周不要超過一次。

4、酒精

酗酒除了傷肝，也會傷胃。臨床觀察發現，1/3~1/2的胃癌患者有長期飲酒史，尤其以喝白酒為主，有些人持續喝了二十多年。酒精會對胃黏膜造成損傷，黏膜被長期反覆刺激，不斷經歷損傷、修復、再損傷的過程，就會導致慢性炎症，最終為腫瘤發生埋下禍根。因此，如果不得不喝一點，盡量喝酒精含量低的酒，烈性酒能不碰最好別碰；喝酒時，不妨配些小菜，如肉皮凍等，這類食物膠原蛋白含量高，會在胃中形成一層保護膜，可減緩酒精傷害。

5、寒涼的果蔬

夏天吃塊西瓜固然神清氣爽，但胃卻有些受不了。這些寒涼的果蔬會讓胃收到刺激，導致消化能力下降。所以，如果平時就經常胃脹、胃痛，最好少吃寒涼的水果或冷盤，可以在飯後吃，從而減少刺激。

6、生冷的海鮮

海鮮性寒，原本就會加重胃的負擔。如果吃得過多，尤其是吃未經加熱的生魚片、生蚝等，蛋白質就更不易消化了，容易導致胃功能下降。建議吃海鮮時佐以薑汁等調料，中和海鮮的寒涼，並且少吃生的海鮮。

7、甜膩多脂的食物

有的人一頓飯能吃下一個肘子、一整個小蛋糕，而這些高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃多了，會加重胃的負擔，導致厭食、腹瀉、腸胃功能紊亂等胃部癥狀。因此，吃甜食、肉類等要適度。

8、辛辣刺激的食物

辣椒是很多人離不開的調味品，對健康也有諸多益處。但辣椒素會引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。特別是患慢性胃炎、胃潰瘍的人更不能經常吃辣。不過，吃辣地區的人從小就保持這樣的飲食習慣，如果胃部沒有不適，沒必要改變飲食習慣。吃不慣辣又想吃辣的人不妨要一小碟醋蘸著吃，能減輕對胃的刺激。

2、吃什麼養胃

1、麵條養胃

麵條可以緩解胃痛的感覺。最養胃的麵條湯是清湯的。具體做法很簡單，首先是往鍋裡面添水。把水燒開之後放點蔥和姜到鍋里，同時把麵條(最好是手擀麵)放進鍋里。大約煮一兩分鐘，水重新開鍋兩次就可以了。開鍋之後往鍋里放點鹽，千萬不要太咸。

2、香蕉調節腸胃

香蕉柔軟易吸收，而且不會對腸胃造成不好的影響。由於香蕉含有果膠，所以吃香蕉可以緩解胃痛並且自然地調節腸道，加快腸道蠕動。而且香蕉富含鉀元素，鉀元素能置換出電解質讓體內的垃圾和毒素快速排出，因此經常便秘的人吃香蕉是有好處的。

3、蘋果滋養胃細胞

蘋果中富含豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素和多種礦物質，其中的果膠和膳食纖維可以調理腸胃，增加胃壁蠕動;維生素以及礦物質可以保護胃黏膜，滋養胃細胞。胃部不適的人群除了吃蘋果外，還可以選擇食用蘋果醬，因為經過加工的蘋果醬對腸胃來說，更易於消化吸收。

4、南瓜保護腸胃粘膜

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用;此外果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

5、火龍果保護胃粘膜

火龍果含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，營養豐富，功能獨特，對人體大有裨益，火龍果中富含植物性白蛋白，對胃黏膜能起到保護作用，同時白蛋白與人體內的重金屬離子結合，從而起到解毒的作用。此外，火龍果中花青素含量很高，該物質具有抗氧化、抗衰老作用，又因其含有豐富的維生素C，可以消除氧自由基，起到美白皮膚的作用。

6、包心菜防治胃潰瘍

包心菜含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。除了維生素C之外，捲心菜所含的抗氧化成分具有防衰老，提高免疫力，增進身體健康的功效;鉀對防治高血壓很有益處;維生素K有助於防止血液凝固，增強骨;維生素U具有保護黏膜細胞的作用，對胃火及胃潰瘍的預防與治療有較好的效果。

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