老白茶的對比

今年冬天的成都變「塵都」，在這個乾燥的季節里；白茶理所當然的「統治」了各個茶桌。愛喝茶的人們都偏愛老白茶，然而因為這樣的追求和白茶近兩年來的火熱；讓其中不免會出現「亂民」。

偶然，十分偶然，絕對偶然；在這個星期天就有人帶來了這樣一個「亂民」——十五年老壽眉。

壽眉（特指老壽眉）

歸屬：白茶類

產地：主產於福建福鼎、政和、松溪等地。

品質特徵：外形：主要是葉片，偶帶芽，梗。

色：葉色多為褐色，顏色不一，偶帶綠色。

香：香氣純正，葯香明顯，花香毫香偶有；多為複合香型。

茶湯：湯色黃亮泛紅，油潤有光澤。

滋味：口感醇厚，順口潤嗓。

葉底：厚實，有光澤感；有活力。

功效：清熱潤肺，對肝火過旺引起的身體不適有明顯效果。潤嗓清肺。

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1

干茶外形

十五年壽眉：葉片較完整，顏色呈黑色，帶有深褐色；有芽頭。

2006年壽眉：葉片較碎，顏色不一，帶些許綠色；有少量芽頭，茶梗。

十五年壽眉 2006年壽眉

2

茶湯

十五年壽眉：湯色渾濁，呈淡褐色帶暗綠色；有點暗沉。

2006年壽眉：湯色油亮，呈黃褐色泛紅。

3

香氣滋味

十五年壽眉：香氣似枯樹葉發霉；茶湯滋味寡淡，有雜味，鎖喉，喝完後舌面犯干。

2006年壽眉：葯香明顯，有毫香、棗香、花香等多種複合香型；茶湯順滑，口感醇厚，回甘明顯。

4

茶葉葉底

十五年壽眉：泡完後茶葉發黑，葉片較硬，毫無活力。

2006年壽眉：葉底油亮，葉片厚實有活力；顏色依舊深淺不一。

最後，經過多人，多次的反覆品鑒後得出結論；這泡所謂的十五年的老壽眉，是工藝有問題，是做假做老的茶。

雖然老茶好喝對身體好，但不易得；所以我們大家在沒有辨別能力的情況下，還是應該選擇較為新的茶自己存放；當然，存放也是需要條件的，不然放出來的不一定是老茶，也有可能是陳茶了。

買茶一定到自己有把握的茶商手中購買，比如說清悅堂。

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