家家必備自製手打年糕，甜品、炒菜、鮮湯都能用

打年糕習俗由來已久，

每到農曆年底，農村都有打年糕、吃年糕的習慣，

每家每戶都會用糯米磨成粉打成年糕，並作為新年中走親串戶送親戚的傳統禮物，因而"年糕"便成了民間祝福親朋好友年年登高的"好口彩"。

GIF

鄰裡間有商有量，互幫互助，

米香味瀰漫，此起彼伏的吆喝聲、打糕聲，場面好不熱鬧。

大人們打著年糕，小朋友在邊上巴巴地瞧著，留口水。

傳統手工石臼打出來的年糕，韌而有彈性。打好仍舊熱氣騰騰，細細嚼來還有著一股甜甜的味道。

GIF

你們那兒還會這樣打年糕嗎？江南小鎮小鄉村還有，很多農家樂也會有這樣的體驗。如果有機會去體驗一把，也是不錯的。

GIF

體驗不了又想吃，那不如跟小編學一下怎麼在家自己做。

簡單好吃，新鮮軟糯，出鍋即食也可，放涼切片做菜、甜點也行！

GIF

材料：

粘米粉120g、糯米粉60g、水125g、 鹽1g

做法：

1、粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻。

2、少許鹽溶於水後緩慢倒入麵粉中，攪拌均勻和成粗糙麵糰醒3-5分鐘。

3、均勻分成六塊，用手搓成光滑圓團，再醒3-5分鐘。

4、慢慢壓扁，整形成較扁的胖圓小長方體，放進蒸屜。

5、加蓋上鍋蒸，蒸汽上來後轉中火20分鐘即可。

做法超簡單，不用費時費力地捶打，也能吃到新鮮軟糯的年糕~

GIF

蟹炒年糕

這道菜在飯店裡一般都會有，但是自己製作的更入味，蟹也更新鮮。

現在大家的生活條件好了，原來過年招待客人的菜，現在一般家族的飯桌上也經常出現了。

食材：

做法：

1、把蟹洗乾淨，分成小塊。

2、把油鍋，加入生薑與辣椒、大蒜。

3、倒入蟹。

4、翻炒至蟹轉色。

5、加入年糕與生抽、料酒。

6、再加入糖與適量的清水。

7、燒五分鐘後撒入蔥花即可起鍋了。

小貼士：

1、年糕可以買現成切好片的，這樣更省時間。

2、加了生抽，所以我沒加鹽，如果不夠咸，可以適量的加點鹽。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！