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你真的會韭菜炒雞蛋嗎?很多人都沒注意到這個細節,但很重要!

你真的會炒韭菜炒雞蛋嗎?很多人都不注意的這個細節,但很重要!

又到了韭菜最好吃的季節了,韭菜雞蛋是大家最愛做的一道菜,但是你知道如何把韭菜的鮮和雞蛋的香完美的融合在一起嗎?是先炒雞蛋還是先放韭菜呢?好多人都不注意,但是差別很大,不行你做一下對比對比。

韭菜雞蛋

配料:

韭菜200克、雞蛋3個、鹽5克、水3勺

烹飪步驟:

1.韭菜洗乾淨擇凈,控水後切成小段

2.運氣超級好的雙黃蛋,很久沒遇到了

3.雞蛋打入碗里加3克鹽

4.加三勺水,攪打均勻,勺子就是家裡普通的湯勺就行

5.鍋內入適量油,下入韭菜段,放入剩餘兩克鹽

6.炒至韭菜段顏色變深變軟

7.加入攪打好的雞蛋液,不要立馬翻動,等雞蛋液慢慢凝固,再用鍋鏟輕推翻炒

8.炒熟出鍋即可。這道菜主要突出韭菜的鮮,只需要鹽就可以了,不需要加其他調料

9.韭菜剛炒好的時候,家裡都瀰漫著韭菜的香味兒。。


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