冠心病、高血壓和高血糖等問題的回復，飲食禁忌精準營養很重要

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1、血糖高的人可以吃萍果嗎？

可以吃。蘋果的升糖指數比較低，在36左右。對血糖影響不大。但不要吃太甜的蘋果，帶酸味的蘋果較好。一次性不要吃太多，也不要在吃了不少其他零食，或者吃飽了飯的時候吃。血糖高的人，吃蘋果帶皮吃比較好。為了降低農藥殘留，可以將蘋果在流水下清洗，用軟毛刷多刷幾次，這樣吃有很好的保健作用，能保護血管，防止併發症。

2、不喝牛奶要缺鈣，喝了牛奶就腹瀉，我該怎麼辦？

這個問題很簡單。喝牛奶腹瀉的原因。是因為牛奶裡面含有一種叫做乳糖的物質。喝牛奶拉肚子的人，是因為身體內缺少乳糖分解酶，乳糖不能分解，停留在腸道內不被吸收。就會引起腹瀉。改善辦法有二。

一，還是喝牛奶。改在吃飯的時候喝。吃飽了或吃得差不多的時候再喝，可以防止腹瀉。也可以少量多次，慢慢訓練身體，後期就不會腹瀉了。

二，改喝酸奶。酸奶在發酵過程中，乳糖被分解為乳酸，這是酸味的來源。乳糖沒有了，在體內沒有消化不良的問題，也就不會腹瀉。酸奶的營養價值和牛奶的營養價值非常相近，只不過牛奶里多一些維生素，而酸奶里多一些益生菌。不影響你補鈣。

3、腦萎縮患者飲食有什麼注意的事項？

大腦結構很特別，至少有三點，一是，大腦需要的能量，必須全部來源於糖，專業名詞叫碳水化合物，主要食物來源是主食。二是，大腦的結構成分，主要都是脂肪。食物中，膽固醇含量最高的是動物的腦，就是因為它基本上都是脂肪構成。三是，大腦里的毛細血管特別多特別複雜，毛細血管就是指口徑非常小的血管。這意味著大腦很容易出現微循環障礙。

腦萎縮，是指結構萎縮，凡是結構萎縮的病，都不太好辦。不過，雖然大部分腦細胞不能分裂，不能再生，但還是有少量的腦細胞有分裂增生能力，這就為腦組織恢復，提供了一定的可能性。這其中，最重要的一種營養物質，是卵磷脂，它是一種特殊的，既能溶於水，又能溶於水的類脂，對大腦特別好。可以直接買卵磷脂補充劑吃，粉劑比膠囊劑好。如果想用食療，可以多吃雞蛋和大豆。這兩種食物，是卵磷脂的最佳來源。除此之外，維生素和蛋白質可以保持腦部血管的彈性。主食也要吃夠，尤其是像燕麥等粗雜糧，它們在體內生成能量比較平和，有利於保證腦部的能量供應。還有像銀杏提取物，它可以擴張毛細血管，改善腦部的微循環障礙。最後，建議多打坐，提升腦部血流量，讓人變聰明，提高記憶力，是打坐的重要優勢。

4、冠心病患者能不能吃油膩的食物？

如果是患者本人問這個問題，那真是該打板子了。冠心病，全名冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。冠狀動脈，是指緊靠心臟上方的，最大的動脈。粥樣硬化是指這動脈血管，原本是很有彈性的，現在變成了像用粥做成的管子，既不平滑，也無彈性，不但阻礙血液的流通，還讓血管失去了伸縮性，血管破裂的風險大幅度升高。

之所以會這樣，是因為血液里油脂過多，運輸油脂的物質過少，油脂慢慢的沉積在血管壁上，這些陳年老油脂，時間長了，就會氧化酸敗，原本很光滑的油，變成了糙凸不平的粥狀。這就叫粥樣硬化。血液里油脂過多，一方面是肝臟損傷了，不能代謝脂肪，另外一方面就是飲食太油膩。這個病，一般需要常備擴張血管的葯，比如硝酸甘油。飲食上，少吃油，吃好油，補充蛋白質，維生素BCE，卵磷脂和鈣鎂非常關鍵。

5、高血壓患者如何選擇鍛煉方式？

我寫過一篇文章，叫做《呼吸，是最好的血壓醫生》，你可以搜著看一下。曾經有位醫生，介紹過一種專門針對高血壓的訓練方式。就是先緩緩吸氣，吸到吸不動了，再開始慢慢的呼氣，在呼氣的同時，手腳四肢同時用力，反覆進行，注意呼吸一定要慢要柔。原理在於，訓練血管的肌肉。沒錯，血管是有肌肉的。血管有三層結構，中間一層是平滑肌，負責維護血管的正常結構。平滑肌無力，血管松垮下來，沒有彈性，這是血壓升高的原因之一。

如果不採用這個運動，也沒有關係。什麼方式都可以，哪種運動方式方便好堅持，就用哪一種，運動一定要有節奏規律，同時注意平穩自己的呼吸，這是兩個核心要點。長期堅持，對穩定血壓有益。飲食中注意蛋白質，鈣鎂和維生素，搭配好了。降血壓沒那麼難。

6、血糖高的人好吃人蔘嗎？

可以吃。按中醫說法，血糖高的人氣不足。而人蔘被稱為補氣天下第一。有些人可能會說，血糖高，是營養過剩，不能進補，這個說法太粗糙。人蔘含有的人蔘皂苷，以及維生素E，雖然不能直接降低血糖，但是可以防止高血糖帶來的併發症。

（研究人體的自我修復能力）

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