來北京旅遊不可錯過的7道美食：全聚德烤鴨上榜，你吃過哪些呢？

來北京旅遊不可錯過的7道美食：全聚德烤鴨上榜，你吃過哪些呢？今天我們來說說來北京旅遊不可錯過的7道美食：

1、炒肝兒：北京天興居製作的炒肝，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。炒肝本是由會仙居劉氏兄弟所創製。起先他們經營白水雜碎，但買賣並不景氣，恰好當時《北京新報》的主持人楊曼青常常光顧北京小吃店，與劉氏兄弟很熟，知道他們的想法後，便給他們出主意：你們把白水雜碎的心肺去掉，加上醬色後勾芡，名字就叫炒肝，這樣或許能吸引人。劉氏兄弟一聽甚好，一言而行。具體做法小編就不多說了！

黃寺鹵煮

2、黃寺鹵煮：用一位資深老饕的話說，現今北京城能吃的鹵煮已經不多了。確實，許多館子雖然打著老北京鹵煮的旗號，可味道卻實在是不敢恭維。黃寺鹵煮算得上是鹵煮中的佼佼者了，讓人推薦的理由只有一個字：香！幾乎沒有人能夠抗拒他家鹵煮的味道，大冷天的來上一碗，絕對是北京冬日裡最滋潤的事兒。

3、老北京羊蠍子：老北京羊蠍子採用來自四川的花椒麻椒，廣西的八角茴香，海南的白鬍椒，廣東的桂皮，印度的肉蔻等18味神秘調料秘制老湯，配合12道特殊的羊肉醬鹵工藝，複合利用成高營養，改善微循環的秘制老湯。選用的是羊後頸及上腦位置的肉，煮出來之後鮮嫩卻不油膩，一咬下去，滿口肉香，真的很好吃到爆炸～

老北京炸醬麵

4、老北京炸醬麵：，一道傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌麵條而成，流行於北京 、河北，天津等地。成品的老北京炸醬麵具有增強抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。菜碼有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心裡美蘿蔔絲、白菜絲、青蒜、大蒜8樣，吃起來甭提多麼爽了。

5、小街鹵煮：聽這個名字就知道這家店在深巷之內，但是麻雀雖小，五臟俱全啊！這家店雖然不大，名氣也不響，但是他家的鹵煮是真的好吃。首先你進門就可以聞到濃郁的鹵香味，整家店蒸汽騰騰，顯得溫馨而又別緻。店裡面的鹵煮選用老湯熬煮，味道濃郁，湯汁濃厚，還可以按照自己口味加調料。只需要花上17元，便可以大口吃肉，大口喝湯啦！

爆肚馮

6、爆肚馮：說起爆肚，小編學校附近有一家小馬哥爆肚，吃起來很爽，所以就對爆肚很喜愛。爆肚馮裡面的食材更多，比如說肚領、羊肚仁、牛肚仁等，吃起來軟中帶脆，而且量足，讓你吃個過癮！而且他們家還提供秘制的小料，你可以就著香脆的燒餅下爆肚吃！咸香味十足！

北京全聚德烤鴨

7、北京全聚德烤鴨：全聚德創始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。全聚德能夠成為有名的大飯館，首要原因是選料實在，廚工手藝精，操作認真;店伙招待顧客熱情。如今說到全聚德烤鴨，只要是來北京的人必吃，當然也走上了國際道路，成為全世界追捧的美食。

這些美食你吃過幾種呢？美食眾多，如有遺漏歡迎補充！

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