北京這11家門檻都要被踩爛的傳奇飯館，新的一年一定要再刷一遍！
作為老北京的真吃貨
這些深藏不露的館子能輕易被錯過嗎？
就算地圖上都搜不到
就算何時去都有排不完的隊
也要排除萬難吃一次又一次！
新的一年就讓團長帶著大家
把這些小館子統統再刷一遍！
犒勞犒勞自己！
黃寺鹵煮
傳說中京城第一好吃找店還靠猜的老字號鹵煮，真正的肥而不膩，瘦而不柴，肉爛而不糟，沒有異味，只有香味！老湯伴隨著肉的香氣~味道浸得透透的，很有嚼勁~
他家還有個別名叫——北京醬肉館！這道醬肘子真的太夠味兒了，肘子滿滿的肉沒有什麼骨頭，肘子皮的膠原蛋白裹著每一塊肉，頓覺世間美好~
人均：42元
地址：南磨房路臨7號
張媽媽特色川味館
這裡的缽缽雞不像一般的串串香會有很多油，提前燙好的蔬菜非常恰到好處，既燙熟並且不軟非常棒！張媽媽小炒應該是這家店的招牌，都是瘦肉，又香又辣，桌桌必點，特別下飯！
麻婆豆腐超經典的一道菜~團長最愛的川菜，辣的程度剛剛好~豆腐也很入味，不老不嫩正好！
人均：44元
地址：安定門內大街分司廳衚衕5號
白毛煎餅王
傳說中的白毛煎餅王，老闆白毛，典型北京老炮兒！露天經營，大多時候中午就收攤了，所以想吃這一口兒的，您嘞勤早哈~
他家煎餅整個長度有成人半個手臂長，兩人吃一份，都得撐的扶牆，薄脆是自己炸的，夠脆，有嚼勁。加了好多炒花生，超香啊，有飽足感！
人均：13元
地址：西城區永安路仁壽路口(近友誼醫院門診樓西門)
大益烤雞
藏身在牛街深處一個社區里，就像一個集體大食堂，必點的就是這隻八珍烤雞了，剛烤出來的時候真的飄香十里啊，雞皮金黃油亮，又脆又香~
雞肉緊而嫩，非常入味啊~雞肚裡另藏乾坤！塞滿了黃花菜，木耳、香菇，還抹有香料菜和雞肉的味道交相輝映，直接上手撕才是正確享用操作！
人均：33
地址：牛街春風小區圓意軒餐廳內(春風小區5號樓對面甲一號)
寶瑞門釘肉餅店
咬一口一兜油，好大一個大肉餡子！最好坐下來就告訴老闆你要幾個肉餅。因為沒趕巧的話，一盛正好賣完了就得耐心等下一鍋。肉量十足，筷子都難夾的厚度~一人吃兩個就能飽，性價比完勝。
羊蠍子燉得軟爛入味，肉也比一些專門做羊蠍子的店多，調料味又香又重，啃著肉咂著骨髓~那叫一個香啊！
人均：25元
地址： 東四六條東口(軍區總院南門西)
老磁器口豆汁店
大名鼎鼎的老磁器口豆汁兒啊，說到豆汁我只服北京大爺大媽，看他們豆汁配焦圈兒一臉滿足的樣子，不知情的大伙兒一定也認為這是世間少有的美味，只是你們懂的...
豆汁+焦圈+鹹菜絲王牌cp，色澤灰綠豆汁濃醇、味酸且微甜的特色，豆汁是獨具北京風味的小吃之一，豆汁兒的天然的酸度調和了焦圈兒的油膩，酸鹼中和~
人均：14元
地址：對天壇北門對面(小胖包子王旁邊)
利群烤鴨店
藏在前門不遠處的北翔鳳衚衕里，老闆張利群可掛爐烤鴨的第五代傳人，選的是老派鴨子，有肉、也有油，皮要酥、肉也要甜，一天也就賣三五十鴨子。
所以一隻鴨子片兩盤兒肉，皮脆肉汁豐富，回口兒還有點兒甜，每一塊都有皮有瘦有肥 ，真的是滿口留香~
人均：161元
地址：前門東大街北翔鳳衚衕11號(正義路南口)
鑫鑫涮肉
不敢說是北京最好吃的涮肉，但一定是最好吃的涮肉之一，而且是最好吃的涮肉里性價比最高的一家。沒有多華麗的裝修，但味道確是一級棒的~
來這裡吃的就是手切鮮肉，立盤不滑扣盤不掉一涮就好久涮不柴盤不見血湯不見沫，最好的羊肉莫過於。百葉：趁著水將開未開，七上八下爽脆可口，就是這個味兒。
人均：70元
地址：右安門內西街甲10號院工商銀行旁邊
大興衚衕麵茶
這家可能是北京最好喝的麵茶了，但是可能也是北京最難找的麵茶館了！簡直就是蒼蠅館子的代名詞沒有招牌、沒有店面，有的只是幾十年的好口味和3元一碗的麵茶！
濃濃的麻醬香撲面而來~在北京的大冬天裡來一碗麵茶兒下肚，真的是好暖好滿足！
人均： 3元
地址： 南大興衚衕7號
烤肉劉
一家百年老店，真的是一年四季都在排隊，正宗的老北京炙子烤肉就得來這吃！
羊肉和牛肉都很嫩，腌制的入味。上鍋烤制之後可以自己隨著口味加孜然或辣椒，腌制的肉裡面都有香菜洋蔥。
人均： 81元
地址： 虎坊橋工人俱樂部對面臘竹衚衕80號
聚寶源
1946年創建於壽劉衚衕里的老字號，如今已經走過了67個年頭。要想品嘗老北京的滋味，就別怕等位的長龍。
最受歡迎的手切鮮羊肉全部來自內蒙古羔羊，肉質鮮嫩，絲毫沒有膻腥味兒。沸水中走筷就熟，久煮不柴。再配上麻醬小料兒和燒餅，才是老北京涮羊肉的味道。
人均：96元
地址：牛街西里商業1號樓5-2號(清真超市旁)
七拐八繞才找到這些店
腿都走細了！
一口正宗的美味又能獲得大大的滿足~
挑個日子拉上朋友再刷一波吧！
本文系北京吃貨團真實探店體驗，觀點較主觀，僅供吃貨寶寶們參考。部分店鋪信息來源網路，如有誤差以實際信息為準。
▎圖文：由北京吃貨團編輯
▎編輯：團長（執行編輯：瘦瘦七）
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