米其林星級名廚蒞臨阿斯本，獻藝本年度客座主廚系列盛會

大受歡迎的 The Little Nell 客座主廚系列盛會至今已連續舉辦三年，今年的盛會更特邀數位傑出國際名廚蒞臨阿斯本，各自在element 47餐廳敬獻僅此一晚的美食盛宴。每位大廚均將奉上獨一無二的美食體驗，The Nell廚師團隊也藉此絕佳機會與名廚們切磋交流，呈現其獨特的烹飪風格。

所有晚餐均為多道式定價套餐，每客165美元，佐酒另需每客85美元，可供訂位時段為晚6-10點。提前購買三晚晚宴席次的賓客將受邀出席每晚餐前的招待酒會，在酒店傳奇酒窖中品鑒香檳與精美小食，與主廚面對面交流。三晚套票為每客600美元 （佐酒需另付每晚85美元）。

毫不意外的是，客座主廚們不僅熱愛烹飪，也熱衷於滑雪運動，期待著在後廚和阿斯本的雪場上都能大顯身手。以下是每位大廚的背景簡介。無論是一晚、兩晚還是連續三晚，我們都期待著您能光臨此次的美食盛會。

1月27日，星期六 – Thomas Troisgros主廚，巴西 – 此次系列盛會的首位名廚是來自里約熱內盧米其林一星餐廳Olympe的主廚Thomas Troisgros，該餐廳還曾榮獲「全球百家頂級餐廳」稱號，並榮登「拉美地區50家最佳餐廳」第17位。主廚將設計出一套六道式晚宴菜單，供賓客品鑒被譽為「完美平衡法式優雅與巴西靈魂」的佳肴。 Troisgros家族是享譽法國和巴西當代美食界的革新者，Thomas是該家族第四代廚師。十歲時，他曾在法國與其祖父Pierre共度數月時光。在著名餐廳歷練的過程中，他學習到了新鮮食材的香味和質感對烹飪的重要影響。

此次受邀，也是Troisgros連續第七年重返阿斯本，他說：「我喜愛阿斯本，在這裡滑雪十分便利，當地小鎮氛圍溫馨，居民友好，美食選擇也尤為豐富。The Little Nell的高端精緻餐飲令人驚艷，他們採用最上乘的科羅拉多本地物產，由極高水準的廚師團隊精工細制。一個有趣的淵源是，我跟Carlton（McCoy，酒店葡萄酒總監）是美國烹飪學院（Culinary Institute of America）的同期校友。我在The Little Nell結識了很多良師益友，很高興能夠再次來到這裡與他們相聚！」

他還將帶來巴西莓和巴西咖啡等食材。菜單主要由目前Olympe餐廳提供的菜品組成。「可以說我這次是將Olympe的美食體驗帶到了the Nell！」他補充道。

3月2日，星期五 – Jean-Georges與 Cedric Vongerichten主廚，法國 – 享譽全球的米其林星級主廚及餐飲業者 Jean-Georges Vongerichten與其子Cedric將在阿斯本首次聯袂合作。Jean-Georges 在全球各地經營著一系列四星與五星餐廳，出版了多本烹飪著作分享其獨具影響力的美食風格。Cedric傳承父親的衣缽，擔任紐約市Perry Street餐廳主廚，將其對口感和風味的良好把握融入精緻的法式、美式和亞洲風格與食材，打造出別具一格的菜肴。

父子二人都曾來過阿斯本，「總是能在這裡收穫快樂的滑雪假期，在美酒美食陪伴下與親友歡聚一堂，」 Cedric表示。「我記得9歲時曾到阿斯本滑雪，現在我很高興能和自己的兩個孩子一起來！」

Cedric 在Perry Street 結識了 element 47 的主廚 Patrick Dunn，與Carlton McCoy為同期畢業的 CIA校友。 Vongerichten父子期待著「做出好菜，把紐約的味道帶到阿斯本，當然也期待著與Patrick及其團隊再度精誠合作。」

菜單目前還在商定中，但Cedric向我們保證絕對會奉上「Jean-Georges 和Perry Street的拿手好菜。」

3月22日，星期四 – Hkan Thrnstrm主廚，瑞典 – Thrnstrm1997年在瑞典哥德堡開設了其首家米其林星級餐廳Thrnstrms Kk。 此後一路成長為瑞典美食復興的領軍人物，此次再度客座The Nell，他將獻上海鮮主題的北歐風格菜單。

和 Troisgros一樣，這也是Thrnstrm第七度造訪阿斯本。他的太太安妮25年前曾在這裡生活過幾年，對阿斯本地區有著特殊的感情。在他的菜單中，Thrnstrm將主要展現北歐/斯堪的納維亞的烹飪技法（腌制，熏制及發酵類食物），並將奉上「gravlax」魚片（腌三文魚配蒔蘿和芥末醬）。菜單涵蓋肉類、蔬菜和海鮮。「晚餐期間，我們還將為賓客帶來獨家配方的香料熱紅酒，」他表示。

Thrnstrm期待著「座無虛席的餐廳，和Matt Zubrod主廚及團隊在廚房裡精心費時地籌備菜品，並與侍酒師、服務生和餐廳及酒店的其他工作人員交流探討。很榮幸能夠以賓客和工作人員的雙重身份來到The Little Nell。每次離開阿斯本都讓我熱淚盈眶。在機場一起飛我就開始期待著重返這個美好之地。The Little Nell宛如阿斯本皇冠上的明珠。一家擁有最卓越員工和最高住宿水準的絕佳酒店。」

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