島國特色火鍋，火焰鍋底你敢嘗試嗎？

在日本有不少人喜歡吃火鍋~據某美食網站的不完全統計，日本民眾有56.7%的人都表示想嘗試一下火鍋。可以說，火鍋在島國人民心中的地位與日俱增。

壽喜鍋、醬油鍋，這些日本特色火鍋大家肯定知道，那麼日本還有幾種獨具特色的火鍋，你知道嗎？

1、炎之酒火鍋

想必大家都知道《孤獨的美食家》這部劇，其中令小編印象深刻的一集就是五郎造訪了東京都荒川區西久尾的【どん平】，店內主打的是炎之酒火鍋。

炎之酒火鍋的特色就是用日本酒做鍋底。很多朋友會擔心說自己不能喝酒怎麼辦？酒精過敏怎麼辦？小編現在告訴你，統統大丈夫！因為當炎之酒火鍋燃燒煮沸後，鍋底內的酒精也就全部被燃燒光啦！值得一提的是，鍋底沸騰後會冒出火焰，非常炫酷！

老闆對於新鮮食材的把控也是非常嚴苛，豬肉新鮮、蔬菜清新，就連蝦滑也都是當天手打而成。

連菜品放入的先後順序也有講究。先放豬肉，吃完再下海鮮，此時的酒鍋已經充分吸收了肉類的鮮美和魚鮮的鮮甜，最後加入蔬菜，鮮、淳、美混合在一起，化為無與倫比的舌尖美味，光是看一眼就忍不住吞口水了。

2、香菜火鍋

在日本，各種牛氣絕倫的火鍋橫空出世。看完炎之酒火鍋後，讓我們來見識一下令人愛恨交加的——香菜火鍋。

小編認為世上分兩種人：「吃香菜的」和「不吃香菜的」。近幾年，「香菜料理」榮登日本年度最受歡迎美食。這可能會讓不喜香菜的客官們石樂志... ...

這香菜可不是放在上面裝飾的，這些菜把鍋面蓋的嚴嚴實實，煮開後會冒出悠悠香氣... ...看來香菜的受歡迎程度已然達到了喪心病狂的級別... ...

放眼望去，鍋內滿滿的青蔥綠色... ...想像一下被香菜包裹的畫面... ...像是蒸了把香菜桑拿浴... ...

小編已經沉溺在濃濃的香菜中無法自拔了... ...

3、肥腸火鍋

到了九州的博多地區，就不得不嘗試一下當地人引以為傲的肥腸火鍋。鍋底是用魚和海帶中攝取的為原汁底湯。通常有兩種鍋底：醬油湯鍋底和大醬湯鍋底，清爽的湯底中和了大腸的濃香和韭菜的辛香。

大腸鍋的材料以牛小腸和牛大腸等內臟和捲心菜為主，配以韭菜、洋蔥、大蒜和紅辣椒，鮮香美味，堪稱日本博多特色火鍋的代表。

肥腸火鍋卡路里低但高蛋白，並且含有豐富的維生素，是非常健康的食品。怕胖的MM們也不用擔心~

嬉野溫泉豆腐火鍋

日本九州佐賀縣，在這片孕育著大米、佐賀牛、大豆等都農產品的肥沃土地上，更有著日本三大美容溫泉之稱的——嬉野溫泉。而在嬉野地區，用溫泉水和豆腐做出來的豆腐火鍋，也是非常美味。

料理的食材十分簡單，只需溫泉水、豆腐和蔬菜，就能變成一道令人驚訝的奇蹟美味。

鍋底以豆腐和溫泉水為主，煮沸後的鍋底呈奶白色，湯汁會變得粘稠。而且，並不是所有的溫泉水都有這種效果，嬉野溫泉的溫泉水能分解豆腐中的蛋白質，所以才能將豆腐變成粘稠狀。在豆腐湯中加入蔬菜，蔬菜也變得軟糯香甜，十分美味！

怎麼樣，是不是覺得日本的火鍋種類令人眼花繚亂，鍋底已經顛覆傳統了呢~

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