這樣做水煮肉片怎麼吃也吃不夠，該是年夜飯露一手的時候了！

文|軟糖

現在我們的外賣快遞行業發展迅速，人們基本上下了班就是靠著叫外賣來果腹。現在的人們因為香辛料的麻痹也基本上沒有了記憶中的味道，所以小編來教大家這道水煮肉片，特地從開飯店的小姨那裡軟磨硬泡學來了這道水煮肉片，大家也快點學起來吧！

需要準備材料：豬肉（瘦肉味道更好）、豆芽、大油菜、豆瓣醬、辣椒油、辣椒、花椒

製作方法：

1將豬肉切成適合的大小（刀工好的能切成我們飯店裡吃的水煮肉片狀當然最好），放入澱粉、料酒、鹽巴備用。

2將油菜擇好，豆芽菜也洗乾淨。

3找合適大小的碗，將我們準備好的豆瓣醬、辣椒油放進去攪拌均勻即可。

4將備好的豆芽菜、油菜放在鍋里焯熟，撈出來瀝干，放到碗中備用。

5腌好的肉撈出來，下到沸水鍋中，煮到大約七八分熟再次撈出來。

6準備好的辣椒跟攪拌好的辣椒油混合到一起，倒入煮好水的開水鍋中，大約煮兩分鐘就好。

7將肉放到煮好的辣椒油鍋中，煮一會兒起鍋倒在準備好的蔬菜上。然後再撒上一些干辣椒。

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