目測火不過一周，又是一陣杭兒風？這家紐約最火蛋糕店終於開到杭州來了，預測只會火五天
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速報
這是一篇速報
有這麼一家蛋糕店，是紐約No.1超級網紅。
被稱作蛋糕界的香奈兒，在紐約剛開業的時候曾經在INS上被各大博主瘋狂美照刷屏
有著一個神秘而撩人的名字，Lady M
而根據網友描述
它的產品和裝修也如這個名字一般
是視覺享受和味覺高潮的雙重COMBO
輕奢之中帶著甜美俏皮
去年九月份Lady M在上海開設第一家門店的時候
現場的隊伍可以用一如既往的瘋狂來形容,為了一個小小的千層蛋糕，大傢伙都是熱情高漲。
外媒報導的時候用了INSANE這個詞
在美國，Lady M當然也是要排隊的。
全美9家店，大本營紐約就佔了5家。還有新加坡4家，中國香港3家、中國台灣2家。
除了一眼望不到頭的隊伍，還出現了瘋狂抬價的黃牛，Lady M一度被戲謔為天價蛋糕，一度讓很多蛋糕愛好者望而卻步
都讓人對這家店心生好奇
有這麼厲害嗎？厲害在哪裡？會不會又是一陣杭兒風？
就在今天，Lady M終於登陸杭州萬象城
那麼今天就帶大家前往門店一探究竟
Lady M貼士
製作工藝
價格揭秘
杭州門店設計風格及亮點
食用小訣竅
製作工藝
因為太難買到，網上曾經出了個帖子教你如何在家自製Lady M，當然結局都是以失敗告終。因為太難做了……
可以說他們家最牛的地方就是製作工藝，每一塊都有超過20片薄如蟬翼的可麗餅。
創始人Ken從小受到日本精緻飲食文化熏陶，他一直想做出全世界都愛吃的千層可麗蛋糕。
Lady M使用的是乳脂含量35%的法國淡奶油，和薄透的餅皮層層堆疊
最有名的就是他家的經典千層蛋糕，Lady M家固定的蛋糕款式一共有38種，不同口味中又有細分
為了保證品質，杭州門店所有的蛋糕都是每天從上海2500㎡的中央廚房統一配送，80個糕點師，工作時間超過10小時
千層蛋糕總能給人帶來一種奇怪的滿足感，一勺子挖下去，可以感受到叉子尖傳來的餅皮的層層斷裂的觸感
相比較市面上大多數的千層蛋糕吃完之後的油膩感，Lady M的整體口感的確是清流，淡奶油入口即化的口感值得人吮指回味，也無怪很多網友都說願意為一塊蛋糕排長隊
最受好評是這一款：Green Tea Mille Crêpes 抹茶千層。
奶香千層撒上微苦抹茶粉，入口有濃濃抹茶香氣。
其次是這款：Signature Mille Crêpes 經典原味千層。這也是千層可麗最經典的味道，淡淡的甜味+不可描述的口感是每個甜品愛好者的啟蒙。
Ken表示原味最能體現甜點的真實水平，上面澆的焦糖使甜品煥發活力。可以說這一層焦糖的確是點睛之筆。
臨近情人節了，店裡還有十分應景的玫瑰千層，表層有淡淡的玫瑰香氣，顏色也很少女
個人覺得很適合朋友圈名媛們拍照發圈
伯爵茶千層蛋糕也是個人氣爆款，嘗試過一次表示像固態的紅茶拿鐵
價格揭秘
杭州店的陳列櫃也無疑秉承著輕奢理念，設計得像珠寶陳列櫃
菜單上總共8款蛋糕可供選擇，售價68元起/片。tips：杭州門店目前不提供整隻蛋糕售賣。
之前流傳中美價格差異非常驚人：
6寸美國價格326元，6寸中國價格1899元。
9寸美國價格555元，9寸中國價格2599元。
看了菜單以後表示，雖然價格沒有網傳那麼貴
抹茶、百香果、玫瑰切片75元/片，其它68元/片。就國外售價而言，其實也都差不多。
單就一塊蛋糕來說，動輒68-75rmb，對大多數人來說的確有一點奢侈，我們姑且當這是拖了店面裝修和設備的福。
先前上海門店的價格並和美國差不多，但也曾一度被叫停，為啥?排隊人太多以及隨處可見的惡意黃牛，使得生意差點黃了。雖然好吃，還是請大家能夠理性消費
杭州門店設計風格及亮點
今天杭州的門店門口也毫不意外排起了長隊
比當年的一點點和喜茶還有過之而無不及。甚至現場已經有黃牛在蠢蠢欲動。
店內裝修還是一如既往走著輕奢路線，利用高層高打造的歐洲博物館天井設計，定製的蛋糕罩水晶吊燈
寬敞的空間、50+座位，據悉這是中國大陸最大的一家Lady M
那除了店面大，杭州店有什麼特點？
杭州的Lady M也是大陸唯一擁有手沖咖啡吧台的門店，專業咖啡師搭配下了血本的磨豆機
有磨王之稱的Mahlkonig EK43磨豆機
Fellow Stagg / Kinto手沖壺
價值1000多的Acaia pearl電子秤
總而言之就是，錢
因為手沖咖啡台的存在，你可以在店裡要一杯Lady M甄選手沖咖啡
除此之外還有至尊伯爵紅茶、玫瑰拿鐵這些選擇
玫瑰拿鐵
想體驗一下5th avenue名媛女孩的精緻下午茶，那你可以約上小姐妹去拔拔草
杭州店裡還有八人位獨立VIP包廂，沒有低消，向門店預約即可
食用小訣竅
千層蛋糕因為構造的關係，經常會導致在吃的過程中奶油被叉子擠壓出來的慘況，搞得盤子里一片狼藉。
故在此教各位如何吃得優雅而不留痕迹
叉子的側邊並不鋒利，不足以快速切斷蛋糕表面，所以如果你用叉子側邊去切千層，你就能觀察到奶油決堤的盛況。如果想吃得優雅一點，請立起你的勺子直通通插下去。
每一年都有那麼一波杭兒風，從早幾年的徹思叔叔，到一點點，到鮑師傅肉鬆小貝。杭州人民對於吃的盡頭總是來得快去得也快。
也不知道LadyM這個登陸盛況此番可以延續多久，畢竟產品和口碑才是硬道理，希望他們可以一直保持。
本編輯部在此預測，目前這種瘋狂的排隊現象不會超過五天，如果大家想前去一試，建議一周以後再去購買。
/最懂粉絲福利/
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最走心的三位
送上不用排隊的千層一塊
任選一種口味
—Peace Out—
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