今天教大家做一道簡單又美味的食物：蚝油白菜包

翡翠欲滴——蚝油白菜包

前言

今天廚娘要教給大家的這道菜，是簡單又美味的哦！利用白菜葉做外面的皮，肉來做裡面的餡。葷素搭配，蛋白質被吸收以後，肉類的碎渣在蔬菜的高纖維幫助下可以很順利地排出體外。

當然至於剩餘的白菜幫呢，也不用直接丟掉~我們可以把白菜幫榨汁，加蜂蜜一起飲用。而最後剩餘的白菜殘渣，加入肉中一起調做餡，這樣整棵白菜沒有浪費一點哦。

好了，廢話不多說，看看是如何做的吧！

主料： 大白菜7片（取葉），肉泥150g，韭菜幾根。

配料： 油2湯匙（30ml），姜幾片，蔥白一段，生抽1湯匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），鹽1/2茶匙（2g）。蚝油2湯匙（30ml），澱粉1茶匙（5g）

1. 鍋里熱油，加薑片爆香，撈出不要。

2.待油溫熱時，加入切碎的蔥白，製成蔥油，倒入肉泥中

。

3.加生抽1湯匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），鹽1/2茶匙（2g）按一個方向拌勻，腌制20分鐘。

4. 白菜和韭菜分別焯熱水，撈出浸泡涼水。擠干，備用。

5. 取一片白菜，鋪開，放一勺肉餡，包起來，用韭菜葉繫緊。

6.其餘同樣操作。放入盤中，入蒸鍋，水開後15分鐘左右即可。

7.整好後的白菜包會出很多湯汁，把湯汁倒入碗中，加蚝油，澱粉拌勻。倒入鍋中熬開至濃稠，倒在蒸好的白菜包上即可。

好啦

美食出鍋啦

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