大冷天懶人必備！用電飯煲做滷肉飯也能做出大廚水準哦！

用誠意填滿你的胃，用美食俘虜你的心

大冷天的，沒有勇氣出門覓食，也懶得做複雜的菜。

那麼這道家常的電飯煲滷肉飯就最適合你了！

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食材準備：

主料

帶皮五花肉200g 紅蔥頭4顆

干香菇20g 冰糖20g

剝好殼的水煮蛋2個 青菜適量

輔料

澱粉少許 姜蒜適量

花雕酒1勺 生抽3勺

老抽1勺 八角2顆

製作方法：

1、紅蔥頭去皮切細絲，加少許澱粉拌均勻；熱鍋燒油，中小火炸至金黃，撈起瀝油放涼後搗碎，製成蔥油酥待用。

2.五花肉洗凈切小條，入冷水鍋焯水；姜蒜切末，20g干香菇冷水泡發後洗凈切小丁，備用。

3. 電飯煲中加少許蔥油墊底，放入姜蒜末、香菇丁、蔥油酥和五花肉，倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2顆八角、20g冰糖和400g溫水，最後加2個剝好殼的水煮蛋，攪拌均勻。

4.按下電飯煲的煮飯鍵，時間過半後，開蓋將滷蛋上下翻轉後關蓋，3分鐘後開蓋收汁。

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5.碗中盛上米飯，擺好盤，倒上滷肉及肉汁，一碗香暖多汁的滷肉飯完成啦！

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