百年盛氏堂健康大講堂第105期 馬奎勝：感冒患者如何通過飲食來調理

如何通過飲食預防和治療感冒

1、感冒的癥狀

感冒是由鼻病毒等引起的上呼吸道感染，四季均可發病。身體抵抗能力低下、營養不良、過度疲勞、受涼容易致病。

1）病人有咽喉腫痛、發癢發乾，鼻塞流涕、打噴嚏、咳嗽等癥狀

2）流行性感冒則是高傳染性病毒引起的呼吸道疾病，全身癥狀較重，除上述癥狀外，患者會出現頭痛、發燒、四肢酸痛、食欲不振等

3）腸胃感冒，病人會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀

2、感冒的辯證分型

中醫認為本病多由於外感風邪所致，而風邪與寒、暑、濕、燥、火、熱相雜致病。感冒發於不同季節，在人體表現不一樣，如春溫、暑濕、秋燥、證型不一，治療則不同

1）風寒感冒：多發於冬季，癥狀為怕冷、發熱較輕、無汗、頭痛、鼻塞、流涕、聲重、喉癢、咳嗽、痰白清稀，四肢酸痛、舌苔薄白、脈浮

2）風熱感冒：多發於夏季、癥狀為輕度怕冷、發熱較重、咽喉腫痛、咳嗽、痰黃、身體有汗、苔白、脈浮

3）暑濕感冒：多發於夏日雨季，癥狀為發熱較重、頭重、心中煩熱、嘔吐、身體疲倦、胸悶、小便黃、苔白膩、脈濡緩

4）流行感冒：突然畏寒，高熱、頭痛、全身酸痛、鼻塞、流涕、乾咳、胸痛、噁心、食欲不振

3、治療感冒的食材

風寒感冒

一方面怕冷、另一方面身體還有熱，當傷及肺時就會咳嗽、咳痰、痰清稀且白，針對這種情況，當以辛溫解表，宣肺止咳為主。主要的食材有

生薑 性溫、味辛。功效：散寒發汗、劫鏢祛風

蔥白 性溫、味辛。功效：調節體溫、排汗、預防傷風感冒

辣椒 性大熱、味辛辣。功效：散寒發熱。風寒感冒最為適宜

此外還有香菜、大蒜、紫蘇、胡椒、豆豉

風熱感冒

1）荸薺 性平、味甘。 功效：清血、化痰、止咳

2）綠豆 性涼、味甘。 功效：清熱、解毒

3）苦瓜 性寒、味苦。 功效：清熱祛濕、解毒、清心、利尿

此外還有豆腐、冬瓜、蓮藕、絲瓜、蘿蔔、梨、西瓜、薄荷、甘蔗、檸檬

暑濕感冒

首先是喝藿香正氣水，多喝水、保持心情舒暢，多吃性溫偏涼的食物，如西瓜、黃瓜、檸檬、苦瓜、綠豆、蘿蔔可清熱解毒、祛寒除濕。柑橘、梨等可緩解頭痛、發熱、咽喉痛

流行性感冒

菠蘿：其中含有蛋白酶、既能緩解咳嗽、咽喉痛、又能分解食物中的蛋白質，增加胃腸蠕動。

蘿蔔：功效為化痰、順氣

蜂蜜：功效為抗病毒、提高人體免疫力

此外還有洋蔥、大蒜、梨。

4、治療感冒的食譜

風寒感冒

1）香菜蔥白湯 材料：香菜15克、蔥白10根，生薑9克

做法：上述材料切碎入鍋清水燒開，煮10分鐘，去渣，取汁飲下。

功效：散寒驅邪。

2）生薑紅糖茶 材料：生薑、紅糖

做法：以上食材開水沖泡

功效：驅散風寒

3）蔥白粥 材料：蔥白、生薑、糯米、醋

做法：生薑切碎、糯米放鍋中熬成粥、加入姜、蔥白、醋即可食用。

功效：驅散風寒

4）紫蘇粥 材料：大米、紫蘇葉

做法：大米入鍋熬製成粥、加入乾淨的紫蘇葉、再熬5分鐘、即可服用。

功效：適合風寒感冒患者

5）神仙粥 材料：大米、生薑、帶根蔥白、醋

做法：大米、生薑入鍋煮粥，米熟時加入蔥白出鍋，加醋。

功效：驅散風寒、快速恢復。

風熱感冒

1）菊花粥 材料：菊花15克、粳米60克

做法：菊花研沫，粳米入鍋成粥後入菊花沫即可

功效：治療風熱感冒、頭痛、目痛、高血壓也可用。

2）薄荷粥 材料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量

做法：薄荷煎熬成汁、候涼，粳米入鍋成粥，加入薄荷及冰糖，趁熱服用，出汗為宜

功效：風熱感冒適宜，護胃

3）桑葉枇杷粥 材料：桑葉18克，枇杷10克，甘蔗100克，粳米60克，薄荷6克，生茅根30克

做法：上述食材切碎，煎成汁，加入粳米煮成粥，趁熱服用。

每日1次，連服3天

功效：用於肺胃蘊熱、外受風寒的感冒

4）粉葛豆豉粥 材料：粉葛根10克，淡豆豉10克，蔥白3根，麥冬10克，粳米50克

做法：粉葛根、淡豆豉、麥冬入鍋煮10分鐘，去渣，加入粳米，成粥後加入蔥白、溫服。

功效：解表祛邪、祛風散熱

暑濕感冒

1）清暑祛濕茶 材料：鮮扁豆花，鮮荷葉、鮮玫瑰各20克

做法：將荷葉切成絲，與扁豆、玫瑰入鍋煎成汁，加入冰糖可。

功效：祛濕、清暑。

2）荷葉菊花薏米湯 材料：荷葉10克，菊花10克，薏米30克

做法：加水煮湯，去渣飲用

功效：清暑利濕

3）藿香葉粥 材料：鮮藿香葉20克，白糖適量，大米100克

做法：大米入鍋成粥，加入藿香葉，加入白糖適量。

功效：解表邪、化內濕，對夏日外感風寒，生冷者適宜。

4）苦瓜蓮肉湯 材料：苦瓜1個，鮮荷葉1張，瘦肉300克，蔥適量

做法：苦瓜切片，荷葉切片，瘦肉切片，加入澱粉拌勻，鍋內水開後加入苦瓜和荷葉，煮熟後加入瘦肉，煮開後加入蔥、香油、食鹽即可。

功效：清熱利濕，緩解暑濕感冒

流行性感冒

1）多飲水 可退熱發汗、排除毒素

2）飲食宜清淡 例如：豆腐

3）忌油膩、油炸、咸辣、海腥等

4）忌多食羊肉、狗肉等熱性食物

5）薑湯飲 材料：生薑15克，蔥白3根，紅糖20克

做法：鍋內加生薑，蔥白煮沸後加入紅糖，熱服，蓋被出汗

6）薄荷飲 材料：銀花30克，羅漢果3克，鮮蘆根60克，棗10個、薄荷10克

做法：將其他四味煮開後再加入薄荷煮5分鐘，加入適量的冰糖，即飲。

公益健康大講堂授課專家

馬奎勝，中醫世家，致力於中醫文化弘揚。現任中醫特色醫術協會指導教師。山東省中醫藥學會小兒推拿專業委員會委員，山東省中醫藥學會中醫基礎專業委員會委員，同時是多家醫療教育機構的特聘的中醫教師。行醫30餘年，對於疾病預防和治療有著自己的獨到見解，擅長葯膳食療、針灸、推拿、手診對於日常養生、頸肩腰腿痛、落枕、膽絞痛等 疾病有著豐富的臨床經驗和特效的診療方法。

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