頭暈目眩，肢體麻木有——天麻，土家人溫暖的象徵
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02-09
大家都知道，天麻是有名的中藥材，有抗癲癇，風濕，補虛，平肝息風等功效，還有助於神經衰弱的治療。
同一種藥物，在不同的世界採摘，藥效也會有強弱之分。在立冬過後，天麻便成熟了，然而，作農們需趕在次年清明前，莖苗未出時採挖，因為此時的天麻圓潤飽滿，質量達到一年的頂峰，也被稱之為冬麻。
說道天麻，大家可能會說到雲南昭通的天麻，但是，小君今天給大家說的是貴州德州的天麻。
土家人的天麻，是採用仿野生栽培的方式，埋種在深山的野林之中。大山裡的天麻，可說是土家人的生活之撐。
在過去，天麻被視為神物。它無根無葉，棲身於深土之中，幾乎是無跡可尋，而今，發現了蜜環菌，從而實現了天麻種植。
腐木之下，這些稀稀縷縷的菌絲與天麻有著雙生的關係，天麻依附它完成自身的代謝工作。
在高山鄉里的寨子里，各家都有這樣的桌子，土家人管它叫火爐，而不是飯桌。在火爐在中心燒柴，桌板上可熱飯也可烘烤天麻。
待天麻表皮干透，芯子微軟時，就可用來釀製天麻乳酒了。先將其剁碎，這雖是很容易的一道工序，但卻是需要好的耐力。
開始用高粱酒石磨天麻。
過濾，這是需要時間與耐心同步的一道工序。
土家人用剛採的冬麻做佳肴。
在寒冷的冬天，一家人坐在一起，吃上火鍋，再喝上一口天麻酒，暖暖的，甚是幸福，天麻可以說是土家人溫暖的象徵。
