為什麼在外面買來的饅頭又白又大，他們到底在裡面放了什麼

饅頭是我們在日常生活中，常吃的一種主食之一，它是以小麥麵粉為主要原料發酵蒸成的食品，不但味美而且營養還十分豐富，但隨著人們生活節奏的不斷加快，現在很多的年輕人已經不習慣在家裡來蒸做饅頭了，而是選擇了一些超市、市場、麵食店等地方來購買饅頭吃，這樣既方便又可以節省時間，而且外面買來的饅頭往往都要比自己在家裡蒸出的饅頭又大又白，吃起來還很筋道。下面小編就給大家介紹一下他們在蒸饅頭時，是用什麼辦法讓蒸出的饅頭變得又白、又大、又筋道呢？

1.在蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，能夠促進發酵，蒸出的饅頭又白又大。

2.如果在發麵時，揉進一小塊豬油，蒸出的饅頭不但潔白鬆軟而且味香。

3.如果蒸出的饅頭，因鹼放多了而變得發黃，而且有很大的鹼味，可在蒸過的饅頭的水中加入食用醋少許（2-3湯匙），把饅頭再蒸上10分鐘左右，饅頭就會變白，而且鹼味也會消失。

4.蒸饅頭時如果在面似發非發的時候，在面中間挖個小坑，倒進少許白酒，然後在發上10分鐘左右，面就會發好，蒸出的饅頭又白又大。

5.在用酵母發麵時，把酵母放在碗內，加上少許白糖，這樣發出來的面，做出的饅頭又白又大。

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