排骨別再紅燒啦，還可以這樣做

一個月過去那麼快，胖的也那麼快

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蘿蔔燜排骨

主料：

白蘿蔔適量、排骨適量

調料：

冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒

做法：

1.排骨用滾水焯一下，洗凈浮沫

2.焯好的排骨放進壓力鍋內膽，用生抽、老抽、料酒腌制一會

3.花椒八角桂皮干辣椒洗凈備用，姜蒜切片

4.白蘿蔔切自己喜歡的大小

5.隨後也放進壓力鍋內膽，並放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖

壇香鯽魚

原料：

河鯽魚1條約400克，黃瓜、哈密瓜、西瓜各25克，干紅椒100克。

輔料：

大蒜片、生薑片、花椒各20克，蔥絲15克，紅椒絲3克。

調料：

料酒100克，郫縣豆瓣50克，小天鵝火鍋底料25克，味精5克，生抽、白糖、胡椒粉各10克，鹽5克，二湯400克，色拉油200克。

製作：

1、黃瓜、西瓜、哈密瓜切薄片，放開水中泡1分鐘，放入壇中；鯽魚宰殺洗凈，切「一」字花刀。

2、鍋置旺火上，下100克色拉油燒至五成熱，放大蒜片、生薑片、花椒各10克，煸香，放豆瓣醬、火鍋底料、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、鹽、二湯大火燒開後放入鯽魚，大火燒7分鐘至熟，放味精調味，倒入用黃瓜、西瓜、哈密瓜墊底的壇中。

3、另起鍋，放油100克燒至六成熱，下剩餘的大蒜片、生薑片、干紅椒、花椒煸炒出香，倒在魚身上，撒蔥絲、紅椒絲,蓋上蓋子即可上桌。

特點：

水果清香，魚肉鮮嫩，口感麻辣。

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