想吃江米條自己做，又酥又脆又好吃，超簡單！

江米條

| 食材準備 |

糯米粉150g；清水135ml；

麥芽糖70g；白砂糖70g；

| 做法 |

1、把清水、麥芽糖混合在一起，小火加熱至糖水沸騰，關火併倒入糯米粉，攪拌均勻，靜置至微熱；

2、再次放入糯米粉50g，拿出麵糰後將麵粉與麵糰揉勻；

3、將麵糰擀成1厘米左右厚的面片，然後切成1厘米左右寬的條狀；

4、將麵條搓圓並切成5厘米左右小段。

5、炸江米條。將切好的直接涼油下鍋，小火慢炸，炸至金黃色撈出；

6、做糖衣。相同量的糖和水混合，小火加熱至糖水冒大泡；然後將炸好的江米條倒入，攪拌使江米條裹勻糖，再均勻的倒入白砂糖，攪拌讓糖霜均勻掛在江米條上；

7、完成！放在乾燥處，避免受潮變軟！

江米條在有些地區，屬於春節過年必備食品。江米條酥脆的口感，香甜的外表，為新年增添了甜蜜。

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