立春節氣不得不知道的幾種保健養生方法！

俗語有云：「春捂秋凍」，「春季不可薄衣」，在乍暖還寒的春季做好「春捂」是順應春天陽氣升發的養生需要，也是一種預防疾病的自我保健良法。立春是春天的開始，意味著天氣將由寒冬向炎熱的夏天轉換，正處於陽氣漸長、陰氣漸消的時候，此時天氣雖開始暖和，但春天是以「風」為主氣，氣候特點是變化較大，忽冷忽熱，乍暖還寒，尤其是適逢春雨連綿的時候，更是冷風陣陣，寒氣襲人。由於冬天怕冷，穿戴衣帽較多，人們對外界天氣的變化適應能力下降，尤其是老人、嬰幼兒及體弱多病者更難以適應，因此在早春時節要保暖，衣服宜漸減，不可頓減，根據天氣變化適時增減衣服，注意防風禦寒，養陽斂陰，對於老人、嬰幼兒及體弱多病者尤其應注意腳部、背部保暖。

飲食清淡消春火

春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽乾等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

辛甘之品助春陽

稍微有一些辛味的東西，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做「二三月易食韭」。吃這些食物對於人體春季陽氣生髮很有好處。

少酸增甘保脾胃

中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃，所以春季應該適當多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

少吃補品和鹽

??很多人崇尚冬季進補，但是立春後進補要適度。一年四季有「春生、夏長、秋收、冬藏」的特點。人生於自然，應順應自然規律。冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則。但立春之後的這段時間裡，不論是食補還是葯補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為鹹味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。

立春養生食譜保健

(1)紅棗等養脾甜食：我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

養生食譜推薦：紅棗核桃粥

大米100克、糯米50克、金絲小棗十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄乾20克、青紅絲5克、清水1500ml。把葡萄乾用溫水泡軟，然後洗凈備用。把核桃仁用熱水浸泡30分鐘；把金絲小棗用溫水泡軟備用。把泡軟的核桃仁去皮；把去皮後的核桃仁切碎備用。把大米和糯米混合淘洗乾淨；湯鍋水燒開，分別下入大米、糯米、碎核桃仁；放入洗凈的金絲小棗，用中小火熬煮至米爛粘稠為止，大約用一個半至兩個小時；米熬粘稠後下入葡萄乾再煮10分鐘即可出鍋，趁熱撒上青絲紅絲便可食用，食用時可配以紅糖或小菜均可。

(2)蜂蜜：中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

養生食譜推薦：蜂蜜柚子茶

柚子一個，蜂蜜[2]500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量。把柚子塗抹上一層鹽刷凈乾淨；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裡腌1小時。把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。

(3)春芽：春日食春芽。孔子說「不時，不食」，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要「食歲谷」，就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

養生食譜推薦：春芽炒蛋

蚝油、菜籽油、雞蛋4枚、春芽2枝、鹽2茶匙、先將雞蛋打入碗里調散，加入鹽和蚝油拌勻；開水中加入摘好洗凈的春芽，用開水燙燙春芽更出味，瀝干水後切成碎粒；將春芽碎粒加入雞蛋液里拌勻；平底鍋加熱後放入菜籽油，燒到8成熱時緩緩倒入蛋液，手持鍋柄慢慢轉動，讓蛋液慢慢凝固，煎好一面，翻面煎另一面；等兩面煎至金黃，將蛋餅移到菜板上，捲成蛋卷後切厚片裝盤。

(4)韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。

養生食譜推薦：蝦仁韭菜

取蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，醬油、澱粉、鹽、植物油、香油各適量。蝦仁洗凈，瀝干水分備用。韭菜擇洗乾淨，切3厘米長小段備用。雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉，香油調成蛋糊把蝦仁倒入拌勻腌約20分鐘備用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放鹽、淋醬油，攪拌均勻起鍋即可。此菜具有補腎陽、固腎氣、通乳汁的功效。

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