井陘男子1438公里學來飼養1500頭爬山豬技術春節銷售500頭

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2018-02-05 井陘大家幫

（圖/文王德亮）爬山的豬你見過嗎？每天爬在山上而不是每天關在圈裡，聽主人的呼喊聲和哨子聲他們就會按規定行事，出欄、下山、迴圈。

固蘭村屬河北蒼岩山鎮，位於太行山深處的晉冀交界，本村青年呂懷軍2013年到四川旅遊萌發了散養黑豬念頭，2014年正式開始飼養，他所養的黑豬都散爬在山上，從來不喂飼料，目前年飼養1500多頭黑豬，由於肉質好深受大家青睞。（圖為散養在大青山上 的黑豬）

大山深處常有野豬出入，黑山豬與野豬雜交會不會在品種和肉質上提高一個層面呢？經人指導和實踐，這個想法得到了很好的映證。黑山豬與野豬成功交配繁殖。目前飼養的黑山豬是也野豬交配後的二、三代。

狗年春節來臨之際，呂懷軍搞起了享年俗，抓山豬、殺山豬、品豬肉、烤黑豬肉串、小磨豆腐，現磨豆漿、吃大鍋菜等等風俗。招來了眾多市民前來。

來這裡可以親自選自己喜歡的豬，親眼看著宰殺，親眼看著打包。這不「二師兄」被「拷」上過秤了。然後被「四馬穿蹄」（當地叫法）的抬走，二師兄無奈的喊著放開我放開我，憋死我了。大師兄快來救我。看來為了讓大家過個好年，吃到放心肉只有犧牲自己了。您是天蓬元帥命多著呢沒事。哈哈。

知道啥叫死豬不怕開水燙嗎？眼前就是，一會功夫黑豬被放進架起的開水鍋履行他的「腿毛」程序。

下鍋燙完之後，幾個屠宰師傅圍著「二師兄」刮毛，我都有點心酸了。「二師兄」頭顱被砍下的一刻。

「二師兄」頭顱被砍下的一刻。

呂懷軍告訴我們，正宗的黑豬肉為黑紅色。肉質肉色都好吧。用它燒烤的黑豬肉串那叫一個香，是不是很想來二斤？預計春節期間會售出黑山豬500頭。

紅燈籠的映襯下大家座在一起體會農村年俗顯得年味更濃

這位美女夾起一塊肥肉告訴大家，看著很肥但是放到嘴裡一點都不油膩。

自家釀製的限量白酒趕緊來上一杯，遲了今年可就喝不上啦。

老鄉給端上了香噴噴熱騰騰的黑豬肉大鍋菜。大鍋菜好嘍！兩個年輕的人喊著。

近百人聊著天吃著大鍋菜場面也夠熱鬧啦，酒足飯飽後就等待黑豬肉裝包完成回程嘍。風俗享受了，回家與家人e起過年！

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