大蔥價格飛漲，「難倒了」日本烏冬、拉麵店

      大蔥絲是日本拉麵的「常客」，幾乎是碗碗必有。另外還有"大蔥拉麵"，上面一般是滿滿一層冒尖兒的蔥絲。

       受去年的颱風及秋天以來的低溫影響，日本德島縣餐廳必備、製作烏冬面和拉麵不可或缺的佐料—大蔥的價格飛漲。連日來，需要大量使用蔥的餐館一邊努力保持原味，一邊千方百計擺脫危急，減少對經營的打擊。

        在德島縣內擁有5家店鋪的自助烏冬店「Yama」，其餐廳桌子的頂部一角有放蔥的容器，客人可以盡情地在熱騰騰的烏冬面里加入口感鬆脆的蔥。但是，1月22日以後放蔥的容器便不見了，而是轉移到廚房裡，店員在向客人端面時，按照事先詢問的量加蔥。

       據其運營公司「日本食品」負責人表示，每家店鋪每天要消費約7千克的蔥，「我們只用國產的蔥，不會換成便宜的進口蔥」，待價格回落再恢復自助。

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