告訴家人和孩子：學習和記憶的大腦需要的營養

你或者你的家人孩子有沒有感覺腦力不支，記憶力越來越差。孩子是不是隨著年級的增長，功課的增加，壓力越來越大，根本學不完，記不住......記憶的方法是一部分原因，然而大腦所需營養的不足也是十分重要的原因之一。大腦正常的學習記憶，所需的營養到底有哪些？通過哪些食物可以獲得？

補充大腦營養

人體中所有已知的蛋白質都由20種氨基酸組成；其中的12種是在體內生成，稱為「非必須氨基酸」。另外的8種，即必須氨基酸，則是從飲食中獲得。那麼，我們大腦所需要的必須氨基酸則是提高注意力、學習能力和記憶力的必須營養。

氨基酸

苯基丙氨酸是一種重要的氨基酸，它為製造兒茶酚胺提供原材料。兒茶酚胺對精神警醒和精氣神有促進作用。苯基丙氨酸能夠消除精神抑鬱，提高學習能力和記憶力，並能很好的控制食慾。它通常含在雞肉、牛肉、魚類、蛋類和大豆中，食用這些食物可以為大腦補充所需營養。

牛肉富含苯基丙氨酸

身體內的生化過程產生了一種被稱為谷氨酸的非必須氨基酸，它是大腦的燃料，是除葡萄糖外唯一作為大腦燃料的化合物。它對促進智力發育，提高記憶力有著舉足輕重的作用。谷氨酸通常含在所以小麥和大豆中。

小麥和大豆富含谷氨酸

食用膽鹼是神經遞質的前身，它對學習和記憶很重要。實驗表明，膽鹼可以提升人的記憶力、思考力、肌肉控制力和連續學習能力。如果食用膽鹼可以提升驚人的25%的記憶力和學習能力。膽鹼通常含在富含卵磷脂的食物中，如蛋黃、三文魚、小麥、大豆和瘦牛肉。

三文魚富含食用膽鹼

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