不應該元宵節才是小年嗎？

先說清楚，2月8日就是小年！話說第一次知道小年的事情還是10年前，那時剛會上網， 在搜索頁面上查日曆，就找到了小年這個節日。然而問及家人的時候，卻都說小年的日子不對，元宵節才是小年，讓人很是納悶。

其實呢，小年的時間南北方略有差別，北方有句俗語叫「二十三，糖瓜粘」，在這一天，人們會吃「糖瓜」或「關東糖」，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。到了晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。南方以臘月二十四為小年，稱「撣塵」，也就是北方的「掃房」。這一天，家家戶戶都要將室內屋外、房前屋後徹底進行打掃，衣被用具洗刷一新，乾乾淨淨地迎新春。不少南方人還要吃年糕。至於南京……

文/90g

至於南京，據說在明代朱棣篡奪皇位後，當時的百姓在永樂元年正月十五舉行燈會，心裡紛紛懷念朱允炆時代的寬政，場面賽過過年。時至今日，大部分南京人開始接受臘月二十四這個日子，但在南京地區，元宵依舊被稱為小年，但如真論哪天才是真小年，那還是臘月二十四正宗一些。

小年，又叫祭灶節。祭灶是國內共同的重要祭祖習俗。過去，到這一天人們都要在廚房的鍋台附近牆壁上供奉灶王爺、灶王奶奶。神龕的兩側還要貼上一副對聯，上聯寫「上天奏好事」，下聯寫「下界保平安」或「回宮降吉祥」，橫額是「一家之主」。民俗專家說，在古代，過小年有「官三民四船五」的傳統，也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三；相反，南方遠離政治中心，小年便為臘月二十四；而鄱陽湖等沿湖的居民，則保留了船家的傳統，小年定在臘月二十五，「無論是哪天過小年，人們辭舊迎新的願望卻是一致的」。

所以說，南京人一年當中，可以過兩個小年，是不是有點意思？有意思的還在後頭呢！有兩個小年可以過意味著什麼？當然意味著能吃到兩頓好吃的小年大餐啦！反正元宵節在三月，和2月8日的小年只差那麼點時間，咱先吃起來，過一個迷你版的元宵小年，多好。

炒什錦菜。南京市民過年一般都要炒一樣素菜叫「什錦菜」，以冬腌鹹菜為基礎，配以胡蘿蔔、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐乾、千張、麵筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成。什錦菜不僅味道好，而且每種菜都有各自的寓意。

燒大鰱魚。一條大鰱魚是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚燒熟後放在長長的盤子里，隆重地擺上桌子，但這道菜只是擺設，千萬不能吃，因為它寓意「年年有餘」，等到過了小年才能吃。因為「魚」「余」同音，餘下它，象徵著在新的一年裡生活寬裕，年年有餘。

熏魚，吃熏魚當然也是取個「年年有餘」之意。另外，相比鰱魚來說，熏魚雖然形式感少一些，但口味上卻是南京人都喜歡的，熏魚的口感偏硬筋道，還比紅燒或者清蒸的魚類菜品更易保存，這樣買好了等過年時還能吃，相當划算。差點忘了說，老南京人又稱熏魚為「爆魚」，不但取「年年有餘」的好寓意，且亦有「爆發」之意，吃飯時當然要多吃幾塊。

福壽湯，也稱羹。大年夜，全家人要聚在一起共吃福壽湯。福壽湯是取「紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱合而煮之」，取意「洪福齊天」。

飲屠蘇酒。老南京人往昔初一早上必飲屠蘇酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江寧府，在詩中詠道：「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。」此俗始於南朝，千百年來，南京人一直飲用，而且形成一套規制：日升之時，面向東方「自少至長次第飲之」。年少的先飲，年長的後飲，取旭日東升，蒸蒸日上之意。

四喜烤麩。這是南京人的家常菜，也是年夜飯中的經典冷盤之一。四喜指的就是烤麩、香菇、木耳、花生米啦。

這道菜充分滿足了南京人嗜甜的天性，因此深受喜愛。聽說烤麩取諧音「靠夫」，就是希望家裡的男生能在新的一年事業有成。

2018年過得好慢，好不容易挨到2月份，與其過年到處走親戚時蹭點飯菜，還不如在節前好好找個借口海吃一頓，吃完好好過年，然後再等著元宵節繼續吃，難道不是嗎？

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